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加很多蔬菜的韩国辣炒鸡排年糕 ， 添加不少清脆的口感及天然甜味 ， 夏天吃来一点也不腻 ， 不知不觉就吃光一大盘!注意炒年糕不是只加韩国辣酱就好 ， 还要其他调味料才是真正好吃的韩国风味!
一、韩式辣炒鸡排年糕
主料：去骨鸡腿2片 韩国年糕400克 栉瓜1条 洋葱1/2颗 高丽菜1/10颗 油1茶匙 白芝麻2茶匙 青辣椒/小辣椒各1/2根 青葱1/2株
腌鸡肉：盐1/2茶匙 胡椒粉少许 清酒1汤匙
酱料：韩式辣椒酱3汤匙 韩国辣椒粉1汤 匙蒜末1汤匙 姜末1/2茶匙 酱油/清酒/麻油各1汤匙 糖2 1/2汤匙 胡椒粉1/4茶匙
制作工艺：
1、准备食材 。 韩国年糕用水冲洗 ， 去除表面淀粉质后洒干备用 。
2、鸡腿肉切成3cm块 ， 腌渍20分钟 。
3、高丽菜洗净沥干撕成5cm片;栉瓜洗净切0.7cm厚的片;洋葱切块;红、绿辣椒切斜片;青葱切末 。
4、酱料全部置碗里拌均匀 。
5、使用煎烤盘搭配玻璃透明锅盖 。
6、智慧触控面板按‘开关’>模式选‘煎烤’>按‘确认’>火力调至‘230’度(最高) ， 煎烤盘开始自动加热 。
7、煎烤盘预热好 ， 不用加油 ， 放下一半份量的鸡腿肉 ， 鸡皮朝下 ， 铺平不要重垒 ， 每块周围留一点空间 。 煎至金黄后翻面 ， 两面煎好后 ， 推到煎烤盘旁边 ， 续煎剩下的鸡腿块 。
8、加一茶匙水在锅边的一圈凹槽 ， 盖上玻璃透明锅盖 ， 让鸡肉蒸烤1分钟 。 凹槽除沥油外 ， 在煎烤时于沟槽中加入一些水 ， 水蒸气会让鸡肉里面更快熟透 ， 也缩短煎烤时间 。 厨房油烟也因缩时煎烤而大幅减少了!
9、取出鸡肉 ， 利用留在煎烤盘上的鸡油炒蔬菜 。
10、火力降低至‘200’度 。
11、先煎洋葱至香气出来 ， 再煎栉瓜两面 。
12、铺上高丽菜 ， 年糕 ， 酱料 ， 鸡肉 ， 从下往上拌炒均匀5分钟 ， 让所有材料均裹上酱料 。
13、铺上起司 ， 盖上玻璃锅盖 ， 将火力调至‘150’度 ， 蒸烤5分钟便完成 。 透过锅盖可观察起司渐渐溶化 。
14、会牵丝的起司!煎烤盘造型漂亮 ， 可以原锅搬到餐桌上吃!
15、也可以移到深盘 。 洒上白芝麻、辣椒片及葱花就可以抢着吃了!
二、熊猫小贴士
1.用鸡腿肉 ， 吃起来会比较嫩 ， 也可以选择鸡胸肉热量低一些 。
【年糕|教你在家做韩式辣炒鸡排年糕，细做法告诉你，又香又辣太过瘾！】以上就是韩式辣炒鸡排年糕的制作工艺 ， 欢迎补充 ， 喜欢的话就关注并留下留言 ， 你的关注与评论就是动力 。
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