好吃的韭黄炒鸡蛋就做好了 ， 做法简单易上手 ， 韭黄爽口不出水 ， 鸡蛋鲜嫩还入味 。
鸡蛋和韭黄不仅好吃 ， 还能补充我们需要的营养 。 口感清爽柔嫩 ， 吃起来还特别的下饭 ， 最重要的是做法还非常的简单 ， 少油烟又健康 。
推荐食谱三【小炒绿豆芽】
食材清单：绿豆芽1把、鸡蛋干3块、猪肉100克、蒜苗1小把、葱、姜、蒜、小米辣
1、鸡蛋干准备3块 ， 拆袋儿后直接切片备用 。 超市卖的基本都是一袋儿一小块 ， 两三块儿刚好是一盘的量 。
2、猪肉100克 ， 也切片备用 。 猪肉可以用五花肉 ， 带点油脂 ， 炒菜的时候更好吃 。
3、绿豆芽1把 ， 清洗干净后控一控水分 。 豆芽里面 ， 绿豆芽比黄豆芽更脆嫩一些 ， 所以清炒会更好吃一些 。
4、蒜苗一小把 ， 切碎备用 。
5、再来切点葱姜蒜和小米辣 ， 大葱切葱花 ， 生姜切丝 ， 大蒜切片 ， 小米辣切圈 。 不喜欢吃辣椒的可以不放小米辣 。
6、豆芽沥干水分后起锅热油 ， 先倒入猪肉翻炒 ， 炒出油脂后加葱姜蒜小米辣爆香 。
7、然后倒入鸡蛋干和绿豆芽 ， 大火爆炒翻炒均匀 ， 调味儿加生抽、蚝油、鸡精、盐 。
出锅前再来一把蒜苗 ， 好吃的豆芽炒鸡蛋干就做好了 。
豆芽脆嫩爽口 ， 鸡蛋干Q弹劲道 ， 搭配一起炒特别香 。
推荐食谱四【豆腐煲】
香菇、干豆角、一块儿豆腐、2个鸡蛋、1小勺淀粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精、1勺盐、1勺糖、一碗水
1、香菇和干豆角加温水泡发 ， 再来一块儿豆腐 ， 切片 ， 主要的食材就是这些了；
2、碗中打入2个鸡蛋 ， 搅散后加1小勺淀粉拌匀 ， 锅里多加点油 ， 油热倒入蛋液 ， 蛋液凝固后盛出来备用 ，
3、把豆腐煎一煎 ， 两面都煎焦后盛出来；
4、煎好的鸡蛋给它切成条 ， 泡好的香菇切片 ， 豆角挤干水分 ， 砂锅中加少许油 ， 下蒜末爆香 ， 然后把香菇、豆角、鸡蛋、豆腐都加进来 ， 再来1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精、1勺盐、1勺糖 ， 再加一碗水 ， 盖上中小火煮15分钟；
5、现在豆腐也煮好了 ， 出锅前撒1把蒜苗 ， 热气腾腾的豆腐煲就做好了 ， 现在的天气也是越来越凉 ， 来一锅暖暖的砂锅豆腐煲再合适不过了 。
3荤推荐食谱一【肉片汤】
这道肉片汤食用鸡胸肉做的 ， 一点点都不柴 ， 还超级嫩滑爽口 ， 煮一煮3分钟就出锅 。
食材：鸡胸肉3块、玉米淀粉、香菜、葱花、虾皮、鸡精、生抽、香油、葱结、姜片、料酒
1、鸡胸肉3块 ， 加水清洗干净 ， 然后切成稍微厚一点的片 ， 硬币厚度左右就可以了 ， 全部切好后先装入碗里 。 今天做的是锤子肉片 ， 所以切肉的时候注意不要太薄 ， 那样肉不仅容易敲烂 ， 肉片也会很小 。
2、接着准备一大勺玉米淀粉 。 没有玉米淀粉也可以用红薯粉 ， 红薯粉的口感会更Q弹劲道 ， 与玉米淀粉吃起来会有一些区别；
3、取一片肉先裹上玉米淀粉 ， 然后放砧板上用擀面杖敲打 ， 轻轻地敲打 ， 让肉片变薄变大 ， 直到敲打成半透明状就可以了 ， 接着敲下一片肉 。 慢慢地敲薄敲大 ， 要有耐心一点 。 如果一上来就太使劲儿的话 ， 肉片会一下子就敲烂了 。 全部做完后就得到了这一大盘子的肉片 。
4、另准备一个碗 ， 加香菜、葱花、虾皮、鸡精、生抽、香油备用 。 家里有紫菜的还可以放一些紫菜 。
5、起锅烧水 ， 加葱结、姜片、料酒去腥 。 水开下入肉片 ， 大火煮3分钟 ， 肉片变色后就熟了 。 这个肉片是非常薄的 ， 所以也非常容易煮熟 ， 时间不要煮得太久 ， 不然口感就不好吃了 。
推荐阅读
- 碳酸饮料|肉末豆腐的正确打开方式，只需多做这一步，香嫩可口豆腐不碎
- 豆腐|国庆将至，不管多忙，常给家人喝这汤，暖身又暖胃，不懂吃可惜了
- 豆腐|香菇烧豆腐可以这样做，加五花肉味道更佳，肥而不腻，好吃超下饭
- 豆腐|凤凰浮豆腐
- 豆腐|手把手教你做豆腐，配方和比例告诉你，一次成功，随吃随做特新鲜
- 豆腐|我喜欢做饭尤其是煮粥和炒菜，而选购食材的过程也是非常美妙的！
- 豆腐|一菜一汤：铁扒肉丸汤&香豉牛肉片
- 奶茶|开学季，要想成绩好，美食不可少——麻辣豆腐鱼
- 豆腐|美味食谱之酸辣鸡杂
- 豆腐|街边特色小本创业-“口口香豆腐”专业商用配方