6、先舀入两勺肉汤到调料碗里面 ， 再把肉片放进去 ， 拌匀后就可以开吃了 。
鸡胸肉这样做实在太好吃了 ， 口感一点都不柴 ， 吃起来爽滑又鲜嫩 。 相比我们平常做的炒鸡胸肉 ， 这个做法的确是更为鲜嫩好吃 ， 而且一点都吃不出来鸡胸肉的感觉了 。
推荐食谱二【萝卜丸子】
萝卜水分充足 ， 不仅多吃不会上火 ， 还能起到很好的营养滋补作用 ， 帮助我们促进肠胃消化 ， 健健康康入秋天 。
食材：白萝卜两个、猪肉150克、香菇4个、红彩椒1个、淀粉200克、小葱、生姜
1、白萝卜两个 ， 洗净后先削皮 ， 然后擦成细丝 ， 装入大碗里后加一勺盐 ， 抓板均匀腌制20分钟 ， 腌出萝卜里面的水分 ， 同时还能去一下白萝卜的辣味 。
2、接着准备150克猪肉 ， 洗净后切小块儿 ， 倒入绞肉机里面 ， 加点生姜一起打成肉沫 ， 打好后先倒出来备用 。
3、香菇4个 ， 洗净后切成小丁 。
4、红彩椒1个 ， 洗净去籽后也切成小丁 。
5、再来一把小葱 ， 切成葱花 。
6、起锅热油 ， 倒入肉沫 ， 先把肉沫炒散 ， 颜色发白后加葱姜爆香 ， 再来一勺料酒去腥 。
7、然后把香菇和红椒一起倒进来 ， 翻炒均匀后简单调个味儿 ， 生抽、蚝油、盐 ，胡椒粉 ， 拌匀后就可以关火了 ， 盛出来后先放在一旁 。
8、这时候萝卜也腌好了 ， 用手把萝卜丝里面剩余的水分攥干 ， 然后加到炒好的肉沫里面来 。
9、先把萝卜丝抖散 ， 再加200克淀粉上手抓拌均匀 ， 淀粉可以用土豆淀粉或者是玉米淀粉 ， 拌匀后抓起一小把萝卜丝 ， 搓成小丸子 。
10、搓丸子的时候如果觉得干就加点清水 ， 觉得稀就少量多次的加淀粉 。 全部做好后盘子底部刷油 ， 放入小丸子 。
12、水开上锅蒸 ， 大火10分钟就蒸透了 。
出锅撒上小葱花 ， 好看又好吃的萝卜丸子就做好了 。
软糯咸香 ， 清爽不油腻 ， 相比于油炸 ， 这个清蒸的丸子更营养健康 ， 还不上火 ， 喜欢就赶紧试试吧 。
推荐食谱三【麻椒鸡】
食材：1只三黄鸡、1个半边鸡腿、8个鸡翅、30克青花椒 、50克干辣椒、1勺豆瓣酱 、3片生姜 、2勺剁辣椒 、1个卤料包、盐、糖 、生抽、老抽
1、一只三黄鸡、1个大鸡腿还有几个鸡翅 ， 先加清水泡2个小时 ， 这一步可以去除血水和异味 。
2、接着我们准备30克青花椒， 50克干辣椒 ， 加清水泡30分钟 ， 然后捞出来沥干水分 。
3、接着把泡出血水的鸡拿出来 ， 先把鸡的脚指甲剪掉 ， 然后把鸡脚也砍下来 ， 然后把泡过的花椒和辣椒装一半到鸡肚子里面 ， 再加一大块儿生姜 ， 最后用竹签把鸡肚子封起来 ， 其他的鸡腿和鸡翅就不用特殊处理了 。
4、接着起锅热油开始炒调料 ， 一勺豆瓣酱 、3片生姜 、2勺剁辣椒， 炒一下后把剩余的花椒和辣椒也倒进来， 翻炒出香味后再加一个卤料包 ， 没有的话可以加八角、香叶、桂皮、草果这些大料也是一样的 ， 主要是增香的作用 。
5、接着加盐、糖 、生抽、老抽 ， 翻炒均匀后直接倒入半锅清水里面 ， 再把处理好的整只鸡都放进来 。
6、大火煮开后转小火再煮30分钟 ， 大鸡腿和鸡翅最后10分钟加进来 ， 煮好后关火再焖1个小时 ， 味道可以更好地进去 。
吃起来会更香更入味 ， 又麻又辣的麻椒鸡就做好了 。
软烂鲜香又入味 ， 吃起来非常香 。 等放一个小时后再撕开 ， 鸡皮就会更Q弹 ， 吃起来特别好吃 。
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