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【粉条|秋天，没有理由不吃花菜！它是“四季蔬菜”，简单一炒，好吃又营养】
秋分过后 ， 少吃韭菜 ， 这花菜没有理由不吃！简单一炒 ， 好吃又营养 。 秋分过后 ， 一场秋雨一场寒 ， 昼夜开始出现温差 ， 秋天也是丰收的季节 ， 这个季节很多粮食农作物开始成熟丰收 ， 各种秋果也开始成熟了 ， 除此之外一些当季的蔬菜也开始上市了 ， 当季的蔬菜也非常多 ， 莲藕、百合、小白菜等等 。 秋燥天就适合多吃一些当季的润燥蔬菜 ， 对身体好 。
秋分过后就少吃韭菜了 ， 这个时候的韭菜不当季 ， 口感比较老 ， 而且韭菜又称为起阳草 ， 秋季为比较干燥的季节 ， 如果是有消化功能不佳 ， 或者存在阴虚火旺体质的人群 ， 在秋天食用韭菜可能会出现上火 ， 所以建议少吃 ， 适当的吃还是可以的 。 花菜就是不错的选择 ， 老少皆宜 ， 而且花菜是属于“四季蔬菜” ， 花菜中含有丰富的维生素a、维生素c等营养元素 ， 能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性 ， 秋燥天吃特合适 。
花菜的吃法也非常简单 ， 凉拌、清炒、干锅花菜等都是不错的 。 家常
【家常炒花菜】
食材：花菜、猪肉、红椒、香菇、大蒜 。
配料：油盐适量、蚝油少许 。
详细做法：
1、猪肉洗净切片、红椒去籽洗净切片、香菇洗净切片、大蒜洗净切片待用 。 （这些都只是配菜的部分 ， 不需要太多） 。
2、花菜切成小朵 ， 洗净沥干水待用 。
3、锅里加水煮沸 ， 加入少许油盐 ， 下入花菜焯水断生 ， 立刻捞起沥干水 。 （时间不要太久会影响口感） ， 这个步骤也可以将花菜过油炸一下的 ， 那样吃起来更香 ， 但焯水少有清淡更健康 。
4、锅里加入少许油 ， 下入猪肉带肥肉一起炒出猪油 。 加入大蒜一起煸香 。
5、加入香菇一起翻炒均匀 ， 下入红椒一起点缀一下 ， 炒匀后下入少许的蚝油提鲜 ， 少许盐调味炒匀即可 。
出锅装盘即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：炒花菜就做好啦 ， 花菜焯水断生了 ， 快速翻炒即可出锅 ， 这样搭配炒出来的花菜口感清香脆嫩 ， 还搭配了少许的香菇和猪肉一起炒 ， 味道更鲜美了 ， 菜椒配色 ， 看上去色香味俱全 ， 比素炒花菜更营养好吃 ， 不爱吃素菜的小朋友 ， 也非常喜欢这道菜 。 简单美味的做法分享给你 ， 喜欢的可以收藏试试哦 。
Lily美食谈小贴士：
1、花菜切小朵用盐浸泡 ， 加入面粉水清洗 ， 这样洗的花菜更干净 ， 吃着更放心 。
2、花菜先焯水断生再炒 ， 这样炒的花菜口感更好 ， 也可以过油炸一下类似干锅花菜做法也是很香的 。
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