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导读：
【芝麻|秋天，少吃南瓜红薯，多吃1样，捣碎放瓶子里，随吃随取，特省事】秋天是南瓜还有红薯成熟的季节 ， 但是为啥我说要少吃一些呢？其实这和两者本身的一个特性有关 ， 红薯 ， 确实是不错的粮食作物 ， 可以当粮 ， 也可以当菜 ， 但是如果你吃得过多的话 ， 会导致肚子胀气 ， 尤其是老年人肠胃比较差 ， 还容易出现便秘等情况 ， 而南瓜 ， 相对比较软 ， 但是吃的过多可能会导致胡萝卜素沉积在皮肤上 ， 导致皮肤变黄 ， 而且还有一些人容易出现过敏 。
所以到了秋天 ， 我们要少吃一些南瓜和红薯 ， 多吃它 ， 把它捣碎放瓶子里 ， 随吃随取 ， 特省事 。 这个它指的其实就是芝麻 。
为啥说秋天要多吃一点芝麻呢 ， 它有什么营养价值呢？
芝麻属于外来物种 ， 最早在《神农本草经》中有关于芝麻的记载：“胡麻又名巨胜 ， 生上党川泽 ， 秋采之 。青 ， 巨胜苗也 。 生中原川谷” 。 它作为农村常见的油料作物 ， 还被誉为是“八谷之冠” 。 芝麻到底是怎么来的呢？
宋朝沈括的《梦溪笔谈》是这样记载的：“张骞自大宛得油麻之种 ， 齐谓之麻 ， 故以胡麻别之” 。
在我们当地 ， 你可以看到芝麻品种有很多 ， 主要是颜色不同 ， 比如有白色的、黑色的还有杂色的 ， 如果想要把它拿来制作成芝麻油 ， 那么白色的比较好 ， 出油率比较高 ， 如果是拿来吃的话 ， 则黑色比较好 。
秋天多吃芝麻的好处 ， 芝麻其实可以制作成多种美食 ， 比如芝麻酱、香油、芝麻盐、芝麻糕等等 ， 用芝麻制作的美食 ， 它含有的多种维生素还尤其是胶原纤维和弹力纤维 ， 这些对于延缓衰老一定的帮助 ， 而且它还有护发的作用 。
芝麻的具体食用方法？
我们当地食用芝麻主要分为两种 ， 一种是把它进行加工 ， 然后制作成芝麻油 ， 简称“香油” ， 还有一种就是把它制作成“芝麻盐” ， 然后吃糍粑 ， 或者吃芋头之类的 ， 把它取出来蘸着吃 ， 那芝麻盐到底是怎么制作的呢？
所需食材：白芝麻、白糖
制作方法：
1、芝麻晾晒好 ， 处理干净 ， 接着放入一个锅中 ， 锅稍微热就可以了 ， 然后把芝麻倒进去 ， 开始进行翻炒；
2、炒的时候 ， 一定不要用大火 ， 如果看到芝麻出现微黄的时候 ， 则直接盛出 ， 放入到一个舂钵中 ， 然后开始捣 。
3、把芝麻捣烂 ， 捣成和盐一样的形状 ， 这个时候放入白砂糖 ， 然后把它拌匀 ， 接着就可以直接用干净的瓶子装起来了 。
制作好的芝麻盐 ， 放在干燥的地方 ， 随吃随取特别的省事 。 芝麻盐的口感很有层次感 ， 而且香味相当的浓烈 ， 尤其是吃烤糍粑的时候 ， 蘸上一点芝麻盐 ， 好吃极了 ， 大家在家的时候 ， 可以试一试这个保存芝麻的方法 ， 很实用 。
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