搭配膳食纤维多的蔬菜
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜 ， 如香菇、木耳、梅干菜等 。这样能减少胆固醇和脂肪的吸收量 。各种豆制品和鱼类也可以入馅 ， 代替部分肉类 ， 降低脂肪含量 。同时 ， 食用这些馅类食品时不宜再吃高脂肪菜肴 ， 而应搭配清爽的凉拌蔬菜 。
搭配杂粮粥
公共营养师提醒您 ， 很多人在吃饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解 。其实 ， 除了蘸醋外 ， 可以搭配点杂粮粥 ， 就可以更好地达到营养平衡 。也可以在吃饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品 ， 同样能收到不错的效果 。
搭配酸梅汤
具有去油腻效果的健康饮品有很多 ， 如茶水、果汁等 ， 但与饺子搭配最为适宜的还是要数传统饮品酸梅汤了 。酸梅汤是由乌梅、山楂等数种天然原料熬制而成 ， 含有丰富的微量元素、粗纤维等营养物质 ， 尤其是其中富含的花青素更是一种植物化学物质 ， 可以极为有效地帮助身体排出油腻 。而且酸梅汤的味道虽酸 ， 但它却属于碱性饮品 ， 肉类等酸性食物吃多了 ， 喝点酸梅汤有助于保持体内血液酸碱值的平衡 。另外 ， 酸梅汤的味道酸甜可口 ， 比起苦涩的茶水和甜腻的果汁更为适宜搭配菜肴饮用 。
搭配手撕猪心
食材：猪心一颗
辅料：尖椒一个切丝、香菜几棵切段、小葱几棵切丝、姜片、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、食盐、麻油
步骤：
1.猪心放入凉水中浸泡2小时 ， 泡出血水;
2.锅中放猪心 ， 加水没过猪心 ， 加香叶、八角、生姜片、料酒、生抽煮开 ， 转中小火煮三十分钟;
3.三十分钟后 ， 取出 ， 晾凉 ， 手撕 ， 拿牙签一点一点撕 ， 边看电视边撕;
4.撕好后 ， 放盐适量、葱丝、尖椒丝 ， 等着淋熟油;
4.起锅放油 ， 油热后 ， 加入花椒粒 ， 待花椒变色 ， 微微变黑 ， 熄火 ， 浇到菜上 ， 加点麻油 ， 撒点香菜 ， 拌匀 。
如此 ， 一盘手撕猪心就做好了 ， 好吃的不要不要的 ， 尝过就知道 ， 尤其配上饺子
搭配土豆沙拉
1.高压锅煮几个土豆 ， 熟了捞出来 ， 薄皮压泥 。黄瓜切片 ， 甜玉米粒豌豆粒焯水 ， 拌沙拉酱 。
2.拌均匀 。
3.吃!
搭配蚝油豆腐
1.豆腐切成均匀小块 ， 青红椒洗净去蒂切成小粒 。
2.坐锅热油 ， 倒入青红椒粒煸炒出香味 ， 盛出待用 。
3.留少许底油 ， 倒入豆腐块 。
4.加适量冷水 。
5.慢火煎制豆腐八分熟 。
6.倒入适量蚝油 ， 老抽翻拌 ， 使豆腐均匀上色 。
7.最后 ， 倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了 。
搭配剁椒土豆片
1.土豆一个 ， 洗净去皮,切成片 。然后控干水份 。
2.锅里下猪油烧热 ， 下土豆片翻炒 。
3.加一勺剁椒 。
4.加适量的盐炒匀 。
5.下少许水略煮后起锅撒香葱 。
【吃饺子吃什么配菜】搭配蒜蓉南瓜
1.南瓜去皮 ， 切成小方块 。
2.半个蒜头的蒜瓣儿拍碎 ， 去皮 ， 切成末儿 。
3.锅里烧热油 ， 小火将蒜末炒香 ， 别炒过了炒糊了 。
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