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【黄瓜|资深吃货推荐：东北的12种高端食材！一般人也吃得起，值得囤一些】
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“白山黑水靠兴安 ， 松嫩鸭辽润沃原” ， 东北是一片神奇的土地 ， 明明是三个省 ， 好的却像是一家人 。 东北人豪爽热心肠 ， 东北话“席卷全球” ， 东北菜咸甜分明 。 地域辽阔 ， 且坐拥山河湖海的东北 ， 被称为“天下粮仓” ， 有着数不清的特产 。
作为一名“资深吃货” ， 为大家介绍12种东北的“高端食材” ， 高端表示在这个食材的类别里它品质好 ， 并不代表价格贵 ， 一般人也吃的起 ， 想囤优质食材的时候优先考虑 ， 很值得囤一些 。
一、野生山珍东北地区拥有丰富的野生林木资源 ， 山中生长不少的野生植物 ， 像人参、榛蘑、木耳、猴头菇等等野生山珍 。
人参自古以来就是名贵药材 ， 在很多古装电视剧里都是千金难求的 ， 但有着“百草之王”名号的人参在东北却轻易可见 。 东北这块宝地盛产人参 ， 人参也成为了“东北三宝”之一 ， 是许多人到东北必买的特产之一 。 还有享誉全国的野生木耳和榛蘑 ， 木耳泡发后肉厚色正 ， 具有很好的光泽和弹性 ， 入口爽脆鲜嫩 ， 胶质丰富 。
榛蘑被誉为“东北第四宝” ， 它是目前为数不多不能进行人工培育的野生菌类 ， 是绝对的纯天然食材 。 榛蘑的香气浓郁 ， 肉质厚实、滑嫩鲜美 ， 东北名菜“小鸡炖蘑菇”所用的蘑菇就是这东北野生榛蘑 ， 吃起来鲜香醇美 ， 谁都无法拒绝这一口美味 。
二、东北黑木耳黑木耳全国都产出 ， 但东北的的品质明显要高出一筹 。 大小兴安岭等山脉都是产出优质黑木耳的地方 ， 东北冬长夏短 ， 黑木耳生长缓慢、耳片厚、口感好 ， 品质极佳 ， 营养也更丰富 。
东北3省都有大规模生产黑木耳的产地 ， 如黑龙江东宁、林海 ， 吉林蛟河县等都是我国最大的黑木耳生产基地之一 ， 买黑木耳选择东北的准没错 。
三、东北泡菜东北人对泡菜都有执念 ， 这里的泡菜一般专门指辣白菜 。 东北的冬天尤其漫长寒冷 ， 屋外所有的东西都会冻成冰块 ， 为了熬过冬天 ， 泡菜就成了必不可少 ， 最能代表东北特色的食物 ， 一般来说秋天里收了大白菜后就开始腌制 ， 存放在地窖里 。
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