梭子蟹的家常做法是什么呢？今天就来告诉大家 。
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step1: 准备材料：梭子蟹，葱，姜，料酒，淀粉，盐，蚝油，油，香油 。
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step2: 将小葱切成小长段，生姜切丝备用 。
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step3: 取一小碗，放入一小勺盐，一小勺蚝油，一小勺料酒，一小勺淀粉，一小勺香油，再加5小勺的清水，搅拌均匀，留着最后勾芡 。
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step4: 用刷子刷洗干净梭子蟹的壳儿，然后掰开蟹壳儿，摘掉梭子蟹的蟹脐、蟹鳃、蟹心和蟹胃，把梭子蟹剁成小块 。
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step5: 剁好梭子蟹后，把刀切面蘸上一层淀粉 。
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step6: 锅内倒入油，先把蟹盖煎一下 。
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step7: 然后再把粘有淀粉的蟹块一面放置油锅内煎 。
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step8: 煎到蟹块变色，淋入一点料酒，放入一些姜丝儿，翻炒一下去腥 。
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step9: 炒至梭子蟹熟透后，放入切好的葱段，稍微翻炒一下 。
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step10: 最后倒入调好的芡汁勾芡，即可出锅 。
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step11: 这道葱姜炒梭子蟹就做好了，很简单快手的一道菜，蟹肉吃起来非常鲜嫩 。
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【梭子蟹的家常做法】
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