以灵芝、茶、枸杞为主要原料研制了一种适合中老年人群的保健饮品 。 在正交试验的基础上， 以多糖含量和感官评价为考察指标确定了灵芝茶的最佳配方为：灵芝30．8％、枸杞23．1％、绿茶46．1％， 最佳生产工艺条件为：温度90℃， 提取4h 。 研究了灵芝茶在体外清除羟基自由基和超氧自由基的能力， 结果表明灵芝茶具有较好的清除自由基的活性 。 【灵芝茶的研制及其保健功能的研究】完成机构：合肥工业大学生物与食品工程学院， 安徽合肥230009
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