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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享美味面食“五香千层饼” 。
千层饼是一种面食 ， 主要食材是面粉 ， 外皮焦香 ， 里面柔软多层 ， 至少数十层 。 千层饼的做法也有很多种 ， 可烙 ， 可烤 。 今天我给大家分享的这个千层饼是五香口味的 ， 先蒸一蒸 ， 然后再把表皮煎至焦黄即可 ， 外酥里软 。 做法简单 ， 步骤很详细 ， 不用发面 ， 配着汤或是稀饭都好吃 ， 喜欢的可以尝试做一下 。 一起看一下制作步骤吧 。
【五香千层饼】
材料：面粉
辅料：
调料： 植物油 食盐 五香粉 熟白芝麻
做法：
1.在300克面粉中加入3克食盐 ， 用筷子搅匀
2.加入清水 ， 用筷子搅成没有干面粉的面絮
3.然后用手揉面 ， 揉成光滑的面团醒面10分钟
4.在一个耐高温的小碗中加入15克面粉 ， 8克五香粉 ， 3克食盐
5.用勺子搅匀 ， 然后将热油浇在上面 ， 用勺子搅匀制作稀油酥
6.将醒好的面团 ， 放在案板上 ， 撒上干面粉 ， 用擀面杖擀成薄饼 ， 越薄越好 ， 擀成长方形的形状最后 ， 实在不行椭圆形也行
7.然后沿着宽度的方向 ， 长的3分之一处划开 ， 化开处的间距相等 ， 然后在中间抹上油酥 ， 然后按照图示折叠
8.接着在折叠 ， 根据图示
9. 最后折好 ， 用擀面杖擀一下 ，
10. 擀成长方形 ， 撒上一层熟白芝麻 ， 擀一下让熟白芝麻粘在生坯上
11. 翻面再撒上熟白芝麻 ， 再用擀面杖擀一下
12.然后将擀好的饼坯放入蒸笼 ， 盖上盖子大火烧开 ， 然后转中小火 ， 蒸15分钟
13.蒸好后拿出放入锅中煎 ， 油量少一点
14.煎至定型金黄后翻面煎另外一面 ， 大概3分钟左右 ， 两面煎至金黄然后拿出 ， 用刀切成开
15.大小块随你切 ， 然后放在盘中美味即享
温馨提示：
1、300克面粉加入3克食盐 ， 用清水和面 ， 然后醒面10分钟
2、在小碗中加入15克面粉 ， 8克五香粉 ， 3克食盐 ， 用勺子搅匀 ， 热油浇在上面 ， 搅成稀油酥
3、醒好的面团擀成薄饼 ， 近似长方形 ， 然后用刀切几刀 ， 然后抹上油酥折叠
4、上蒸锅蒸 ， 大火烧开然后转中小火蒸15分钟
5、然后拿出放在锅里煎 ， 煎成两面金黄即可 ， 大概3分钟左右
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