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【怎样识别真假蜂蜜,辨别蜂蜜真假的几种方法？】通过泡沫来辨别，真蜂蜜的泡沫会很厚，而假蜂蜜的泡沫则相对稀疏；通过泡沫来辨别，真蜂蜜的泡沫相对密实且不易消失，虽然假蜂蜜也有泡沫，但很快就会消失了怎样识别真假蜂蜜 。通过味道辨别，假蜂蜜的味道有糖浆的味道，就是很甜，真蜂蜜则不然 。
拓展资料蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜，为半透明、带光泽、浓稠的白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色液体，自古被当成食物及药物来使用，也被用于制作蜡烛等各种用品 。其成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸 。
你们是如何辨别真假蜂蜜的呢？你们是如何辨别真假蜂蜜的呢？
如何才能辨别真假蜂蜜呢？这个话题备受人们的关注 。近些年，网上介绍了许多辨别真假蜂蜜的方法，但是这些方法的可靠性又不时引来质疑 。让人们对深信不疑，造福人类历史悠久的蜂蜜，产生了信任危机 。那么如何辨别真假蜂蜜呢？
蜂蜜既然有真假，那么要想辨别真假，就必须了解什么是真蜂蜜才行 。
蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜或分泌物，与蜜蜂自身特殊物质结合酿造，并在蜂巢中贮存至成熟的天然甜物质 。市面上的蜂蜜，主要有人工饲养的意蜂蜜和中蜂蜜，野生蜂蜜十分稀有 。下面对蜂蜜常见的三种情况和可操作的辨别方法分析如下 。
一、真蜂蜜的特点
真蜂蜜必须是成熟蜜 。只有成熟的蜂蜜才能被称作蜂蜜 。蜜蜂采花蜜后，通常须经7-14天的时间酿造，成熟的蜂蜜含水量在18%以下，一般不能超过22%，否则容易发酵变质，不宜久贮 。成熟蜂蜜的重要标志，是巢蜜房被腊盖密封，只有封盖的蜜才是真正意义上的蜂蜜，才具有蜂蜜的营养成分 。
成熟的蜂蜜呈透明或半透明状，不同的花蜜的艳色有差异 。可闻到散发出来的淡淡清香气味，吃一口蜂蜜时，在适口的甜润之外会有一种辣喉的感觉 。蜂蜜粘稠，拉丝不断流 。蜂蜜的比重是水的1.5倍，能够彻底燃烧 。
蜂蜜可随着环境温度的变化，具有两种不同的物理状态，即液态和结晶 。气温高时变稀，气温低时变稠，低温14度以下时，大多数蜂蜜开始形成固态的结晶，结晶的颗粒牙咬酥润、口含即化，结晶块咀嚼如膏，无脆声 。
二、假蜂蜜的特点
假蜂蜜不存在成熟与否的情况，从外观上来看，假蜂蜜无论那种颜色都非常清澈透明，但是若掺有淀粉时又比较混浊 。没有清香气味或有着可以察觉的怪异味；假蜂蜜口感甜味单一，没有蜂蜜特有的辣喉感觉 。比重比水稍重，但比蜂蜜轻，是水的1.3倍左右，不能完全燃烧，会留有焦炭样残留 。低温时假蜂蜜具有结晶假像，其实叫凝固，凝固状态下的固体颗粒相当硬，入口不容易融化，结晶块咀嚼如砂糖，可听到脆响声 。
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