饺子粉可以做面包 。因为饺子粉和面包粉一样，都是高筋面粉，具有筋道、蛋白质含量高的特点 。
高筋粉与低筋粉的区别
值得注意的是:一粒小麦从外往里分为三层磨,越往里韧性越高 。一粒小麦最外层麸皮磨出的就是低筋面粉,适合做没有嚼劲的蛋糕、曲奇 。小麦中心磨出的高筋粉最筋到,适合做面包 。中筋粉就是小麦中层磨的,平时我们的馒头、面条就是中筋粉做的 。色泽上低筋粉最白、高筋粉颜色发黄 。
高筋粉:蛋白质含量在10.5-13.5% ,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心 。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中 。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用 。
中筋粉:蛋白质含量在8.0-10.5%,颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等 。(一般情况下市面上售的就是这种面粉)
低筋粉:蛋白质含量在6.5-8.5%,颜色较白,用手抓易成团;蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点 。
全麦红糖坚果欧包怎么做
-用料-
面包皮食材：高筋面粉250克、全麦粉250克、酵母粉6克、盐6克、红糖100克、温水300克、黄油15克
馅料食材：红糖、蔓越莓、葡萄干、腰果、杏仁适量、适量高筋面粉撒面包表面
-步骤-
1.准备好所需食材，腰果和杏仁提前用烤箱烤熟，然后用刀拍碎备用 。果仁可以按照自己的喜欢的来放 。
2.用300克温水将红糖溶化倒进面包机桶内，然后加入盐和面粉，在面粉表面挖一个坑，将酵母粉埋在里面，启动面包机和面程序，一个程序大概20分钟后放入黄油继续揉面一个程序取岀 。
3.取岀面团平均分成两份，取其中一份包入拍碎的果仁和葡萄干、蔓越莓，像捏包子一样封口 。
4.两份面团用保鲜膜包好，放在烤箱内启动发酵功能大概发酵一个小时，使面团变成两倍大 。
5.发酵好的两份面团取出各分成4份，取其中一个带果仁面团包入适量的红糖，捏包子一样封口 。如果太粘可以撒少量面粉 。取一份不带果仁面团擀成饺子皮状，然后包入果仁红糖面团，封口翻面滚圆 。
6.同样的方法包好四个，放烤箱进行二次发酵，烤箱发酵大概一个小时，烤盘底部放一碗热水，防止面团变干，发酵至面团两倍大，如图就发酵好了 。
7.发酵好后取出撒粉，然后用锋利的小刀割成自己喜欢的形状，我随便割了几下，貌似树叶哈!烤箱预热中层上火150度下火140度烤30分钟，烤箱温度根据自己家烤箱温度来调节，我们家烤箱温度偏高 。
【饺子粉可以做面包吗】8.烤好的面包取岀晾凉就可以开吃了 。
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