食用的时候如果松子没有开口，牙口好，一般都是咬着吃的，可能不太担心 。而牙口不好的，可以拿钳子夹开 。超市里有卖那种专门用来夹坚果的钳子，像松子或榛子都可以用那个夹,而且果仁是完整的 。
松子怎么炒开口
方法一：
【松子不开口怎么办】1、把松子装入一个盆中，倒入清水，让松子浸泡一个小时 。让松子外壳变软，这样可以容易破开点 。
2、把浸泡后的松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通货蒸30分钟 。
3、30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干 。
4、开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不需放任何东西，期间不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了 。
方法二：
1、将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用 。取黄沙500克备用 。
2、把黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒（火不要太急） 。
3、翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后可食用 。
方法三：
1、松子用微锅炉打5分钟，稍凉再打6分钟 。
2、取出来趁热放入凉水中，水空干后在用微锅炉打3分钟 。
松子开口好还是不开口好
可能很多人觉得开过口的容易存在化学成分，所以吃起来对身体有伤害 。特别是有些黑心商家用片碱侵泡、滑石粉抛光等等药物方法加工的松子 。这个是要警惕的 。因此很多人都选择购买不开口的松子 。买了不开口的松子虽然健康有保障，但吃起来很麻烦 。
不过，如果是手工开口松子，是很好的 。手工开口松子不但从营养上是最健康的、口感味道也是最好的 。就像瓜子一样，原味的才是最受欢迎的 。但是，那些油炸开口的松子就不好了，油炸松子除了能给坚实的松子开口外，还有另外一个用途，即掩盖霉味 。发霉的松子里带有大量黄曲霉素病毒 。黄曲霉素能致癌 。打开一个黄色的松子后发现，松子内壳里留有一洼油，黄色松子大多数都是油炸的 。
手工开口松子：即采摘下来的生松子，用物理方法每个每粒用小压子挤压开口后，再用笨锅炒熟的松子 。这就是手工开口原味松子 。
tips：新一代有自动松子、榛子开口机 。开口运用纯物理原理，不添加任何添加剂，最大程度保持松子的丰富营养价值 。将松子加入密闭罐体中利用蒸气或液化气、煤进行加热，获得高温高压，然后瞬时释压，形成内外压力差，从而实现松子开口 。产量高，省人工是松子开口最佳途径 。
怎么选购开口松子
1、好的开口松子应个头大、仁饱满的 。
2、好的开口松子从表面上看颗粒均匀，开口均匀，颜色略深，黄黑色松子，一般都为物理自然开口 。
3、口感方面，优质的开口松子吃起来有清香味，一般都为化学开口，劣质的开口松子吃起来则口感发涩，有异味 。
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