【吃什么油比较好】
1、橄榄油
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸，即油酸及亚油酸、亚麻酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等 。由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化率可达到94%左右 。
2、葵花籽油
葵花籽油的人体消化率96 。5%，它含有丰富的亚油酸，这是人体必须的脂肪酸，可调节人体新陈代谢 。另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高 。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用 。
3、玉米油
玉米油中的不饱和脂肪酸含量高达80%～85% 。玉米油所含的亚油酸在人体内可与胆固醇相结合，促进饱和脂肪酸和胆固醇的代谢 。玉米油是一种常见食用植物油，由于富含亚油酸和维生素E，有降低血中胆固醇、增进新陈代谢、抗氧化的作用，所以十分适宜作为减肥期间的食用油 。
4、小麦胚芽油
小麦坯芽油的维生素E含量是所有植物油之中的冠军，被公认为一种颇具营养保健作用的功能性油脂 。维生素E具有抗氧化、延缓细胞衰、促进皮肤新陈代谢的功效 。亚油酸占小麦胚芽油50%以上，可降低血液中的脂质浓度和胆固醇含量，可调节人体代谢，增强人体活力等 。
5、核桃油
核桃油中含有高达64%的亚油酸和12 。2%的亚麻酸，能在人体内增加双歧杆菌含量，双歧杆菌将人体内糖类分解为乳酸和醋酸，使肠道呈酸性，控制由有害菌引起的异常发酵，并且刺激肠蠕动，起到润肠通便、治疗便秘的作用，对减肥很有好处 。
6、坚果类食品
除了食用油和肉类，坚果也含有大量不饱和脂肪酸 。正在进行饮食控制，饮食清淡的减肥人群也可以选择从坚果中摄取健康油脂，均衡营养 。
坚果中所含的脂肪酸为不饱和脂肪酸，它不会导致脂肪聚集，从而引起脂肪堆积，摄入不饱和脂肪酸能够达到很好的减肥效果 。而且坚果中的脂肪会增加饱腹感，在食用坚果后，便不会有食欲吃更多的食物 。
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