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还记得当初大学刚毕业 ， 自己出去租房住 ， 买的第一件家电就是微波炉 。 那时候我想“就算我天天点外卖 ， 当外卖凉了的时候能热一热也是好的 。 ”
不仅仅是我 ， 微波炉应该是大多数家庭中都有的一件电器 。 你可能很少用 ， 但该用的时候如果没有 ， 就显得很蹩脚 。 我们今天就来说一说 ， 在选购微波炉时最多人问到的两个问题 。
【微波炉|微波炉、光波炉、烤箱有什么区别？三者可以互相替代吗？】
微波炉、光波炉、烤箱有什么区别？
去电商平台上搜索“微波炉” ， 里面会出现三类产品：微波炉、光波炉和烤箱 。 这三种产品都能实现微波炉的功能吗？它们之间又有什么区别呢？
首先来说 ， 微波炉和后两者在原理上有非常大的区别——微波炉里面装有一个磁控管 ， 这东西可以发射无线电波 。 这种电波的频率很高、波长很短 ， 所以又叫“微波” 。
这种微波可以促进水分子的运动 ， 运动速度高了 ， 就会发热 ， 进而加热食物 。 所以微波炉在使用时有两种禁忌 ， 或者叫注意事项：
1.不能加热太干的食物 ， 因为里面没有水分 ， 无法加热 。 亦或者说 ， 食物加热后会变得更干 ， 因为这种分子运动会让水分迅速蒸发 。
2.不能放入金属或导电体 ， 因为这些导电体会变成无线电波的天线 ， 聚集能量 。 能量达到一定高度后 ， 就会产生热量 ， 甚至产生电火花 ， 引发危险 。
光波炉在外形上和微波炉一模一样 ， 但是原理却和烤箱是一样的：二者都是利用装在内部的光波管 ， 产生光波 ， 对食物进行烘烤加热 。
产生的光波 ， 是远红外线——这个词 ， 自己腿脚不好 ， 或者家里老人腿脚不好的人恐怕都很熟悉 。 医院里有一项业务叫“烤电” ， 这些烤电设备上都会写着“远红外理疗仪” 。 这东西的原理和光波炉、烤箱都是一样的 ， 远红外光波带有一定的热量 ， 可以烘烤伤处 ， 也可以烘烤食物 。
换句话说 ， 微波炉是利用分子和电波的共振 ， 从食物内部开始加热 。 而光波炉和烤箱是我们理解中传统的加热方式 ， 在食物外面升温 ， 逐渐加热食物 。
微波炉、光波炉、烤箱可以互相替代吗？
光波炉是无法代替烤箱的 ， 因为它的光波管太少了 ， 产生的热量不够——速度和温度都不够 ， 热剩菜还行 ， 把饭做熟就够呛了 。
烤箱在一定程度上可以替代光波炉 ， 开小一点功率就行了 。 但是烤箱的体积往往比较大 ， 使用一次比较麻烦 。 因此即使是买了烤箱的人 ， 如果想要热剩饭菜的话 ， 还是要买一台光波炉或微波炉 。
微波炉 ， 在工作过程中会破坏食物中的分子组成 。 因此微波炉热出来的剩饭菜 ， 总是和之前的味道差别很大 ， 不如光波炉里热得好吃 。
而光波炉 ， 因为它的加热原理 ， 使得加热速度比微波炉差很多 。 而且市面上的光波炉 ， 几乎都带有“微波”功能 ， 很少见到单纯的光波炉出售 。
总而言之：如果你不差那一二百块钱 ， 最好直接买光波炉（也就是光波、微波二合一的产品） 。 平时热液体 ， 比如牛奶、煮泡面（煮面的本质是烧水）；或者解冻的时候 ， 使用微波炉 ， 速度快、效率高 。
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