再跟大家分享一下什么样的大米才是好大米：
首先 ， 我们要学会看大米的颜色：无论是北方的梗米 ， 还是南方的籼米 ， 好大米的颜色都应该是乳白色的 ， 看起来比较晶莹剔透 ， 如果大米发黄 ， 不是陈米就是变质米 。
其次 ， 要学会分辨米香：好大米在打开米袋的一瞬间 ， 就可以闻到自然的清甜米香 。 如果闻起来香气不正常 ， 带着一次浓烈、刺激感 ， 那么 ， 就有可能是掺了化学物质的“香精米” 。 这种大米是非常不安全的 ， 大家不要买 ， 也不要吃 。
然后 ， 还要学会看大米的硬度：好的大米都是质地坚硬 ， 不容易碎裂 ， 如果大米用手一捏 ， 就会变得很松脆 。 在洗米的时候 ， 也很容易碎裂 ， 那么 ， 这样的大米一般都是陈米 ， 或者是品质非常不好的大米 。
最后 ， 就是大米的口感了：好大米煮出来的口感香甜软糯 ， 有一个非常重要的一点 ， 就是放凉后不回生 ， 上面和大家分享的3种大米就都是这样的情况 。 这也是它们受到大家喜欢 ， 都是优质大米的原因 。
那么 ， 你学会挑选好大米了吗？今天跟大家分享的3种好大米 ， 你是否吃过呢？平时你又喜欢吃哪种大米呢？欢迎大家在评论区留言 ， 与我们讨论分享！
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