福建乌龙茶的品质要求：香高幽雅 ， 茶汤浓重 ， 回味甘甜 ， 耐于冲泡 。 而决定乌龙茶品质高低在于品种的优良和初、精制精湛的工艺 。 其中烘焙火功的处理是加工工艺极其重要的关键性措施 ， 也是加工精制乌龙茶三大工艺要素之一(筛选、拼配、烘焙) 。 【精制乌龙茶烘焙作用的原理与要求】完成机构：厦门茶叶进出口有限公司361000
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