电脑取代人眼来识别茶叶色泽， 可以使茶叶色泽的测评由定性转向定量 。 本研究设置了一套较完整的电脑测定茶叶色泽的方法， 并在图片处理应用软件——-photoshop6．0中， 建立了S处理法用于测算茶样扫描图的平均色泽信息 。 研究表明， S处理法， 可以准确而快捷的测定茶样实物扫描图的色泽信息 。 该结果为进一步研究电脑测定茶叶色泽技术提供了技术参考 。 【电脑读取茶叶色泽参数的方法研究】完成机构：安徽省农业科学院茶叶研究所， 祁门245600
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