就成品普洱荼在不同温度(-15℃ ， 10℃ ， 常温 ， 45℃)贮藏过程茶多酚、氨基酸、可溶性糖的测定结果进行分析 ， 初步得出结论：茶多酚、氨基酸含量有不同程度的降低 ， 而可溶性糖含量有上升的趋势 。 【普洱茶不同温度贮藏过程品质变化浅析】完成机构：[1]云南农业大学茶学系 ， 云南昆明65020l [2]昆明理工大学建筑工程学院 ， 云南昆明650224
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