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， 天气要比前段日子冷了好多 。 天气一冷 ， 人的积极性也没那么强了 。 现在为了方便省事 ， 也应和季节变化 。 菜菜家都是蒸蒸煮煮居多 ， 蒸南瓜 ， 蒸芋头 ， 煮板栗鸡汤 ， 萝卜牛骨汤等滋补食材 ， 有一种海鱼一直是我的心头爱 ， 那就是龙利鱼 。
地方不一样 ， 龙利鱼的叫法也不一样 ， 也有人称做是子板鱼或者鳎目 。 龙利鱼是一种非常优质的海洋鱼类 ， 生存于深海底 。 巴沙鱼肉和它的鱼肉很相似 ， 但龙利鱼的价格要更贵 ， 而且营养价值更高 。 由于龙利鱼富含高蛋白 ， 每100克龙利鱼鱼肉中就含有高达约18克左右的蛋白质 ， 而100克的牛奶中只含有3克左右的蛋白质 。 又由于龙利鱼的肉质非常的细嫩容易消化 ， 所以深得很多人的喜爱 。
另外龙利鱼中所含的不饱和脂肪酸 ， 对于预防心血管有一定的帮助 ， 还有一种叫做欧米-3脂肪酸物质对人的眼睛有保护的作用 ， 因此它也被称为护眼鱼 。 天冷之时 ， 常吃点它 ， 比喝牛奶强 ， 为身体补充蛋白质增强免疫力 。
龙利鱼好吃的做法有很多 ， 比如我们广东人常见的做法有香煎 ， 清蒸或者煮杂鱼汤 。 今天菜菜想与大家分享一下龙利鱼的另外一种新做法 ， 鲜香营养又美味 ， 小朋友和老人都可以吃 。 我们这边靠海 ， 市场新鲜的龙利鱼也相对便宜 ， 大的才18块钱一斤 。 天冷时 ， 常做点这个菜 ， 不仅省事又省时 ， 而且所含蛋白质高又容易消化 ， 比喝牛奶还要强 ， 无鱼刺 ， 鲜嫩入味 ， 孩子也喜欢 。 喜欢这道美食的朋友 ， 可以收藏起来 ， 有空时跟我一起来试一下 ， 以下就是它的详细做法分享给大家 。
【龙利鱼蒸金针菇】所用食材：龙利鱼 ， 金针菇 ， 香葱 ， 大蒜 ， 生姜 ， 蒸鱼豉油 ， 蚝油 ， 花生油
【烹饪过程】
1、首先选一条新鲜的龙利鱼 ， 把会影响消化以及口感的外皮都剥去 。 金针菇一小把 ， 香葱几条 ， 生姜等配菜都清洗干净 ， 大蒜去皮剁碎 ， 香葱一条切成葱花 ， 其它的就切成葱丝 ， 生姜一小块切成姜丝备用 。
2、我们把去好皮的龙利鱼切成小块 ， 葱丝和姜丝抓出汁水 ， 腌制10分钟 ， 这样会大大的减少龙利鱼的腥味 。
【龙利鱼|天冷吃它，比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化，孩子也喜欢！】3、接着锅里加入一勺花生油 ， 一勺蚝油 ， 一勺清水和蒜末一起用小火爆香 。 另外再倒入一点点蒸鱼豉油 。
4、紧接着我们把金针菇铺到盘底 ， 鱼块摆在上面 ， 把炒好的酱汁浇淋在上面 。
5、最后等水开后 ， 上锅大火蒸10分钟 ， 出锅前撒点葱花 ， 就可以上桌 。
这样一道非常简单又营养的秋季蒸菜就做好啦 ， 大家记得蒸这道菜的时候 ， 时间要控制好 ， 因为龙利鱼和金针菇都是比较容易熟的食物 ， 龙利鱼做之前腌制一下 ， 这样会更加入味好吃 。
【菜菜说温馨提示】龙利鱼不能和什么同吃？在生活中 ， 大家要记得山楂和龙利鱼是不可以一起吃 ， 避免出现腹痛腹泻的情况发生 ， 对身体产生不利的影响 。 另外龙利鱼和啤酒同时吃 ， 会使得人体内的尿酸增高 ， 很容易造成痛风 ， 所以大家得格外注意 ， 这2种食物不要放在一起来吃 。
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