甜茶素(rubusoside)是广西特产甜茶(Rubus suavissimus S.lee)中的主要甜味成分 。 采用反相高效液相色谱法测定了广西甜茶中的甜茶素 。 条件为：反相C18柱；甲醇-水(体积比为85：15)溶液为流动相， 流速1．0mL／min；紫外检测波长210mm；柱温20℃；外标法定量 。 结果表明：甜茶素的质量浓度为20-1200mg/L时， 其峰面积与质量浓度具有良好的线性关系， 相关系数为0．998 。 方法的检测限(S／N≥3)为5mg/L， 峰面积测定值的相对标准偏差(RSD)为0．85％(n＝8) 。 该方法对甜茶素工业品及甜茶原叶中甜茶素的平均回收率(n＝3)分别为100．2％和104．9％ 。 该方法快速简便， 准确可靠， 可用于甜茶产品质量的例行监测 。 【反相高效液相色谱法测定广西甜茶中的甜茶素】完成机构：皮革化学与工程教育部重点实验室四川大学， 四川成都610064
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