|买醋时无论啥牌子，先看配料表和一个指标，买1瓶好醋就简单了( 二 )
三、水塔老陈醋山西老陈醋具有悠久的历史 ， 距今已有3000多年的历史了 ， 被誉为“天下第一醋” ， 原料品种多样 ， 以曲带粮 ， 曲质优良 ， 使用熏醅技术酿造 ， 味道酸醇、味烈、味长 ， 不需要添加任何调色剂等食用添加剂 ， 天然醇正 。
其中山西水塔醋就是山西老陈醋的品牌之一 ， 位于“中国老陈醋之都”——清徐县 ， 使用了山西老陈醋传统的酿制工艺 ， 其中水塔山西老陈醋适用于凉拌或者烹饪 ， 用途广泛 ， 配料表中也只有水、高粱、大麦、豌豆、麸皮、食用盐和香辛料 ， 属于零添加食醋 ， 而且每100毫升食醋中总酸大于等于6克 ， 发酵程度高 ， 酸味浓郁 。
四、保宁醋保宁醋是四川省南充市保宁镇的地方传统名产 ， 具有上千年的历史 ， 依托区位优势 ， 以保宁镇为名 ， 可以说是国货之光 。
保宁醋配料为水、麸皮、小麦、大米、高粱、荞麦 ， 原料只有水和粮食 ， 可以说是非常干净的 ， 酿造好的保宁醋色泽棕红 ， 酸味柔和、醇香回甜 ， 不管是味道还是品质都是上乘的 ， 长期食用选择保宁醋更安心 。
五、桃溪永春老醋桃溪这个品牌是永春老醋的代表企业 ， 使用优质的糯米、红粬、芝麻等粮食和水为原料 ， 经过精工发酵 ， 多年陈酿制成 ， 色泽棕黑、酸中略带甘甜 ， 口感醇香爽口 ， 还有久藏不变质不腐的特点 。
其中这款桃溪永春老醋 ， 性价比很高 ， 价格在10元左右 ， 配料表干净简单 ， 而且每100毫升的老醋总酸大于等于6.5g ， 在没有任何的添加剂的情况下 ， 总酸如此之高 ， 说明发酵程度很高 ， 是一款值得入手的食用醋 。
——老井说——不管是食品还是调味料 ， 经过添加剂风波之后 ， 不少网友感到了饮食焦虑 ， 毕竟吃进肚子里的东西 ， 马虎不得 ， 这其实是一个好事 ， 倒逼企业生产更健康的食品 。
无添加到底好不好？这个其实没什么好争辩的 ， 各品牌不同系列的价格在那里摆着呢 。
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