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普洱茶是我国的特色茶类,口感丰富,风味独特,其中,普洱生茶就受到很多人喜爱,对于爱喝茶的朋友来说,要怎么冲泡普洱生茶才能更好喝呢?接下来我们来了解一下它的冲泡方法 。
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普洱茶生茶好还是熟茶好
其实普洱茶的生茶和熟茶之间仅有一尺之隔,这个一尺就是普洱茶的发酵过程,但就是发酵这道工序,让生茶和熟茶有了巨大的差别,并没有好坏之分,根据个人喜欢选择即可 。
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正确的生普洱茶泡法
1、备器
选择适合的茶具,是泡好一杯普洱茶的基础条件,准备好之后,还需要用到公道杯、茶荷、品茗杯、茶夹等一套简单的功夫茶具就好 。
2、备茶
拿出一饼完整的茶饼,打开包装绵纸,用撬茶针撬取茶叶,放在天平架上称取10克茶叶即可 。
撬茶需注意两个关键点:固定茶饼的左手与持茶针的右手要放在同一个方向,撬茶时,尽可能沿茶叶的纹理方向来撬,保证条索的完整 。
3、温杯
温杯主要是提高茶具表面的温度,为后期的冲泡奠定了基础,有利于茶香的激发 。
4、醒茶
一是润去茶叶表面的浮尘,二是让茶叶从梦中苏醒,有利于茶叶的充分舒展 。醒茶的过程,一般是浸泡3-5s出汤,如果茶叶放多了,浸泡时间更应该尽快出汤 。
5、出汤
根据盖碗的容量,注入适合的水量,出茶汤的时候,左手微微把公道杯稍倾斜,避免茶汤侧漏,弄脏茶席 。
6、冲泡
冲泡普洱生茶需要100°的水,水烧到沸腾即可使用,一般我们用逆时针注水,然后再定点注水,浸泡大约5s后即可出汤 。按照相同的冲泡方法,泡到8泡后,根据茶汤的浓淡,可延长浸泡时间 。
7、品茗
好茶需要分享,分别倒进品茗杯里 。俗话说:“酒满敬人,茶满欺人”七八分满即可 。
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生普洱茶饼冲泡技巧
1、观察茶叶的年份
【普洱茶生茶怎么泡最好喝 正确的生普洱茶茶饼泡法与步骤】通常来说,三年以内的新茶,色泽以绿黄为主,个别颜色较深的会以墨绿为主 。
超过一定年份的茶叶,随着茶叶内含物质的氧化程度不断加深,茶叶色泽会慢慢转向深色,十年左右的普洱生茶,通常会黄褐为主,毫芽也会呈现出淡淡的金黄色 。
2、茶具的选择
选择器具的原因主要和茶叶的年份有关,当我们大致了解或判断这款普洱生茶是近几年的茶时,通常会选择用盖碗来进行冲泡 。而不用紫砂壶一类具有高度保温性能的茶具,是为了避免新茶在紫砂壶里过早出现“闷熟”的情况 。
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