棒菜和莴笋是一种菜吗 _棒菜和莴笋区别图解

文章插图
棒菜和莴笋是同种菜吗
棒菜和莴笋不是同一种蔬菜，它们的区别还是很大的。
1、生长特征不同：棒菜其实就是芥菜的一个品种，叶柄及叶脉浅绿色，茎为圆柱形，削掉外皮以后，里面是白白嫩嫩的，莴笋是菊科、莴苣属的植物，地上茎以及嫩叶可供食用，茎皮白色或绿色，肉质脆嫩。
2、口感不同：棒菜肉白质嫩，多汁味甜，莴笋清鲜、脆爽，最好成熟的时候吃，时间不能太久，以免有生涩感。
3、营养功效不同：棒菜含大量的纤维素，少量糖分、维生素C、胡萝卜素和较多的钙、磷、铁等矿物质，具有清热利水，治烦渴、小便不利等作用，有稳定肠胃神经功能的食疗作用，莴笋茎、叶中含莴苣素，味道较苦，可以缓解镇痛。
4、种植收获时间不同：棒菜可于8-10月播种，是冬末春初重要的蔬菜之一，莴笋可以在春季、秋季、冬季栽培，以春季栽培为主。