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去柬埔寨吃什么？炸蜘蛛的味道很别致 ， 选择品尝的人很勇敢
1、萨姆拉马丘
萨姆拉马丘（在高棉语中意为酸汤）是柬埔寨的传统菜肴 ， 以肉 ， 鱼或海鲜以及在酸汤中烹制的蔬菜制成 。 汤通常包含当地时令蔬菜和草药 ， 例如柬埔寨水菠菜 ， 葱 ， 西红柿 ， 非洲青柠叶 ， 雪茄 ， 热罗勒 ， 香菜和柠檬草 ， 还有一个版本会加入菠萝 。 这道菜的其他关键成分是剁碎的发酵鱼露和柬埔寨咖喱 ， 而典型的酸味剂包括罗望子汁液 。 萨姆拉马丘通常会以鱼露 ， 炸大蒜和辣椒为调味料 ， 午餐时通常与茉莉香米一起食用 。 在柬埔寨 ， 这种酸汤的种类是无限的 ， 根据地区和季节的不同 ， 可以在准备中使用各种蔬菜和草药 。
3、炸蜘蛛
柬埔寨的斯库恩市到处都是蜘蛛 ， 以至于过去饥饿的当地人在1970年代适应并开始食用蜘蛛 ， 此后这种做法一直在持续 。 难怪这座城市被称为蜘蛛城或蜘蛛维尔 。 将蜘蛛（通常是狼蛛）裹上面包屑并在热油中油炸 ， 然后在米饭或面条上配以一些新鲜的当地草药 。 这些生物的味道被描述为鳕鱼和鸡肉的混合体 ， 至少当地人认为它尝起来很香 。
4、博香
博香（高棉语中意为捣碎的木瓜）是柬埔寨的传统美食 ， 是一款木瓜沙拉 ， 在整个东南亚广泛流传 ， 据说起源地是老挝 。 传统的柬埔寨博香制作版本使用的是切碎的木瓜丝 ， 并且不加碎粒状的水果 。 色拉里通常包含罗望子 ， 高良姜和柬埔寨鱼酱 。 博香也可以以熏制鱼或咸蟹为特色 ， 通常与米饭和鸡肉等烤肉一起食用 。 博香可在许多餐馆买到 ， 是一种常见的街头食品 。
5、高棉面条
高棉面条是柬埔寨美食 ， 通常用作早餐或作为下午点心食用 。 这些发酵的米粉是在石磨或木磨中手工制成的 ， 然后撒上鱼肉汁和生蔬菜 ， 例如香蕉花 ， 黄瓜和睡莲茎 ， 以及各种新鲜草药 ， 例如薄荷和罗勒 。 如今 ， 这种面条通常有很多变种 ， 通常在温暖的天气下食用 ， 甚至有人说 ， 中国的米粉灵感就来源于高棉面条 ， 关于这种说法很有想象力 。
6、乐乐
乐乐是一种柬埔寨炒菜 ， 使用牛肉 ， 鸡肉或虾作为主要成分 ， 尽管牛肉通常是最受欢迎的选择 。 对于牛肉版本的乐乐 ， 传统上会在底层铺上黄瓜 ， 西红柿 ， 生洋葱 ， 上面放上炒牛肉以及其汤汁 。 如今人们为了省事 ， 也会在底部铺上生菜叶来代替西红柿片 。 乐乐经常与米饭搭配 ， 据说这道美食是由法国人带到该国的 。
7、阿莫克特雷
阿莫克特雷是柬埔寨的国菜 ， 是一种香辣麻辣的椰子鱼咖喱 ， 可在香蕉叶中温和蒸熟 ， 其中鸡肉 ， 豆腐和蜗牛是里面最主要的蛋白质 ， 这道菜的味道会让人联想到温和的泰国红咖喱 。 阿莫克特雷通常会装在椰子壳中 ， 是柬埔寨水节的主要菜肴 ， 为了庆祝洞里萨湖河的水流变化 ， 也是为了感谢湄公河为柬埔寨提供丰富鱼类和肥沃土地的一种祝福菜肴 。 制作时将鱼浸泡在丰富的咖喱酱中 ， 然后放在用香蕉叶制成的小蒸锅中 ， 这种做法赋予了阿莫克特雷有了特殊的风味 。
【蜘蛛|去柬埔寨吃什么？炸蜘蛛的味道很别致，选择品尝的人很勇敢】
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