2.再把泡好的蛏子从中间剪开 ， 放入另一个盆中 ， 用流水重新冲洗一遍 ， 控干水分备用 。
3.准备一个铁板 ， 撒上半包食盐 ， 用筷子抹平 ， 把蛏子的开口朝上 ， 一个一个地摆入盘中 ， 再撒上剩下的食盐 ， 如果没有铁板 ， 用平底锅也可以 。
4.开小火焗15分钟 ， 把蛏子里面的水汽焗干 ， 就可以关火 ， 上桌食用了 。
【食盐|买食用盐，选“海盐”还是“精盐”？】所以我们在选购食盐的时候 ， 可以根据用途和作用来选择 ， 一般做菜可以选择精盐 ， 如果是用来腌制 ， 做盐焗食材 ， 或者是用来热敷 ， 都可以选择海盐 。
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