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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享简单好做的“红糖酥皮烧饼” 。
烧饼是常见的面食 ， 烧饼可盐可甜 ， 可以是发面的 ， 也可以是酥皮的 ， 今天我们制作的是红糖馅的酥皮烧饼 ， 红糖馅料不会流出来 ， 表皮金黄酥脆 ， 半烫面的烧饼 ， 放凉了也不会变硬 。 老少皆宜 ， 可以在家试试做 ， 步骤详细 ， 让我们一起看一下制作步骤吧 。
【红糖酥皮烧饼】
材料：面粉 红糖
辅料：
调料： 植物油 熟黑芝麻
做法：
1.在盆中放入300克面粉 ， 从中间用筷子划开 ， 一半用开水烫面 ， 用筷子搅成面絮
2.另一半用清水和面 ， 搅成没有干面粉的面絮
3.将面絮混合到一起 ， 然后用手揉成面团 ， 醒面20分钟
4.在一个耐高温的小碗中加入面粉 ， 烧热的油倒在上面
5.用勺子搅成稀油酥 ， 制作酥皮
6.在另一个小碗中加入红糖 ， 加入适量的面粉 ， 用手搅匀 ， 这样的馅料不会流出来
7.面团醒发好后 ， 撒点干面粉 ， 用擀面杖擀成薄薄的面皮
8.将稀油酥抹在面皮上
9.抹匀后将面皮卷起来
10.用手拽一段 ， 做成窝窝头的形状
11.加入红糖馅料然后包起来 ， 生坯制作完成
12.用擀面杖将生坯擀成椭圆形 ， 撒上熟黑芝麻
13.翻面再撒上熟黑芝麻 ， 擀面杖擀一下
14.起锅加入植物油 ， 将擀好的烧饼生坯放入锅内
15.小火慢煎 ， 煎至一面金黄后翻面煎另外一面 ， 沿锅边淋入植物油
16.待另一面也煎至金黄 ， 就可以盛出装盘 ， 美味即享
【红糖|想吃红糖酥皮烧饼不用出去买了，外皮金黄，酥脆掉渣，放凉也不硬】温馨提示：
1、一半开水烫面 ， 一半清水和面 ， 然后揉成面团醒发20分钟
2、用热油和面粉制作稀油酥 ， 抹在擀好的面皮上 ， 烧饼皮酥脆掉渣
3、红糖中加入适量面粉 ， 搅成馅料 ， 这样烧饼不流馅料处理
4、小火慢煎 ， 煎至两面金黄 ， 大概5、 6分钟左右即可
喜欢吃酥皮烧饼 ， 又喜欢吃红糖馅的可以收藏起来 ， 这样的烧饼外皮金黄 ， 酥脆掉渣 ， 红糖馅料经过处理也不会在煎制过程中流出来 ， 按照上述步骤制作 ， 保证一次性成功 ， 学会了做给家人吃 ， 放凉了也不会变硬 ， 希望您能够喜欢 。
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