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10月 ， 遇到此果别错过 ， 买50斤冻冰箱 ， 够吃一个冬天 ， 营养又解馋
昨天上街 ， 看到一个卖板栗的 ， 非常新鲜 ， 准备买几斤 ， 我家大人孩子都爱吃板栗 ， 炒着吃、炖着吃、煮着吃都很香 。 结果老板说买少了不买 ， 要买就买一袋 。 那一蛇皮袋子足足有50斤 ， 够吃很久了 ， 而且价格也便宜 ， 批发价8块钱一斤 ， 零卖要13元 ， 我咬了咬牙买下来了 。
现在天气寒冷、干燥 ， 板栗很好保存 ， 放一两个月都不会坏 ， 可以自己在家做糖炒板栗 ， 做法简单 ， 吃起来香甜软糯 ， 特别好吃 。
板栗是秋天不可错过的美食 ， 它的营养丰富 ， 含有大量的胡萝卜素、维生素B族、维生素C、蛋白质、脂肪、氨基酸及铁、镁、磷、铜等元素 ， 常吃可以健脾益气、补肾强心等好处 。
除了做糖炒板栗 ， 板栗还可以做菜、煮粥、做馅、烙饼 ， 味道都不错 。 很多人都喜欢吃板栗 ， 但是却担心买多了容易坏 ， 今天我就和大家分享一下板栗的保存技巧 ， 以及好吃的做法 ， 大家快跟我学学吧 ， 像我一样买上50斤 ， 一个冬天都够吃了 。
【板栗的保存方法】
新鲜的生板栗在常温下 ， 即阴凉通风处可以保存2个月之久 ， 但时间长了 ， 板栗会流失水分 ， 口感变差 ， 而且里面的薄皮会粘在板栗仁上 ， 很难剥 。
所以 ， 想要长时间保存板栗 ， 最好先把板栗壳剥掉 。 50斤大家觉得很多对吧 ， 啥时候能剥完？我的解决方法是每天剥5斤 ， 10天就搞定了 。 不过板栗壳很硬 ， 导致剥壳很困难 。 下面教大家一个技巧 ， 轻松解决 。
请不要直接把板栗放进冰箱冷冻 ， 这样板栗还是会失去水分 ， 薄皮还是会粘在板栗仁上 。
买一个给板栗开壳的工具 ， 把板栗上开一个十字口 ， 锅里加一些清水烧开 ， 倒入板栗煮2分钟 ， 不用煮太久 ， 这一步只是让板栗受热膨胀 ， 让内皮脱离 ， 就很好剥了 。
板栗煮好后捞出 ， 用清水浸泡 ， 防止水分蒸发 ， 趁热把板栗壳抠开 ， 板栗仁就出来了 ， 一个个很完整 ， 用保鲜袋分装好 ， 密封后放进冰箱里冷冻 ， 随吃随取特省事 ， 和刚摘的新鲜板栗一样好吃 。
如果有真空包装机 ， 可以把板栗真空包装 ， 这样放一年都不会坏 ， 特别新鲜 。 喜欢吃板栗的朋友别犹豫了 ， 快买点回来剥一剥 ， 保存起来吧 。
板栗怎么吃呢？今天我和大家分享一下糖炒板栗的家庭做法 ， 非常简单 ， 不用石子不用炒 ， 简单煮一煮 ， 出锅软糯香甜 ， 比炒栗子还香 。
【糖炒板栗】
1、板栗洗干净 ， 不用剥壳 ， 但要用工具把板栗壳弄开 ， 划一刀或弄个十字口 ， 注意力度 ， 别把板栗切成两半了 。
2、把板栗放进电饭锅里 ， 加入适量白糖 ， 再倒入清水没过板栗一个指节 ， 盖上盖子按煮饭键 ， 等到时间到了 ， 糖炒板栗就做好了 ， 个个香甜软糯 ， 特别入味 。
3、煮好的糖炒板栗非常好剥 ， 用手一掰就脱壳了 ， 薄皮不会粘连 ， 比街上买的炒板栗更省事 ， 注意糖不要放太多 ， 不然太甜了 ， 而且板栗也比较粘手 。
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