目的 研究饮茶与脂肪肝患者率的关系 。 方法 收集330名研究对象 ， 调查其年龄、身高、体重、生活习惯有血清指标 。 运用单因素方法分析脂肪肝发病特点；利用非条件Logistic回归方法 ， 平衡各种混杂因素 ， 分析饮茶与脂肪肝的关系 。 结果 高体质指数（BMI）、高血脂、高血糖、肝损伤、男性、饮酒为脂肪肝危险因素；饮茶人群与非饮茶人群脂肪肝患的比值比（OR）为0．799（P＝0．222） 。 结论 饮茶对脂肪肝的发生有保护作用 ， 饮茶指数每增加一个单位 ， 脂肪肝的患病率降低20．1％ 。 【饮茶与脂肪肝关系的流行病学调查】完成机构：复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室 ， 上海200032
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