1、鸡蛋洗净，放入锅中煮九分熟或全熟，晾凉至室温 。晾凉时鸡蛋不要沾生凉水 。
2、适量的茴香籽、花椒和盐一起煮，水量以密封罐的尺寸为准，煮开五到八分钟左右停火，晾凉至室温 。
3、以上鸡蛋和调料汤一起放在密闭干净的罐子里即可，罐子在阴凉干燥处储藏 。
4、数日后，捞出 。腌好的鸡蛋已经香味四溢，漂浮在罐中 。
【臭鸡蛋怎么做 臭鸡蛋做法】5、剥开来，无论选择怎么吃它，都是一种享受 。在大饼上涂一层来吃，或者当小菜调剂 。
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