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莲花白是什么菜
莲花白其实就是卷心菜的别称 ， 属于十字花科、芸苔属的植物 ， 又叫做包菜、髙丽菜、大头菜、卷心菜等 ， 在一年四季都能收获 ， 主要产地有广东、湖北、河南、四川、福建、湖南、广西等省份 。
莲花白是什么样子
莲花白就是一种二年生草本 ， 植株不分茎 ， 基生叶多数 ， 层层包裹起来 ， 直径在10-30厘米左右 ， 总状花序顶生 ， 花果期在4-5月份 。
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莲花白做法
1、素炒莲花白
将莲花白洗净切块 ， 锅里放油 ， 放入麻椒炒出香味 ， 然后放入辣椒、蒜末、老干妈爆香 ， 加入莲花白炒制5分钟左右即可 。
2、糖醋莲花白
把莲花白撕成碎片 ， 用糖、酱油、醋调成酱汁 ， 油锅烧热后放入葱姜蒜爆香 ， 最后倒入糖醋汁仅需翻炒 ， 出锅前加入少许盐即可 。
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莲花白的功效与作用
【莲花白是什么菜】莲花白性温味甘 ， 入肺、胃、大肠经 ， 它的营养价值是很高的 ， 其中含有多种维生素、膳食纤维、微量元素 ， 有着调理肠胃、治疗便秘、解毒明目、提高免疫力等功效 。
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