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导语：建议大家：这“3菜1汤”要多吃 ， 滋补润燥 ， 抵御寒冷 ， 吃得舒服
时间过得很快 ， 十月已经过去一半了 ，进入深秋后 ， 天气越来越冷 ， 也越来越干燥 ， 在饮食上要及时调整 ， 安稳过完秋天 ， 顺利地过渡到冬天 。
建议大家：这“3菜1汤”要多吃 ， 滋补润燥 ， 抵御寒冷 ， 吃得舒服！快看看具体指什么？学会了跟着做 。
一、鸡蛋
鸡蛋中蛋白质含量高 ， 而且很容易被消化吸收 ， 我们要多吃鸡蛋 ， 补充蛋白质增强免疫力 ， 天气寒冷也不怕 ， 少生病 。
推荐做法：糖醋荷包蛋
先调一碗糖醋汁 ， 碗里放入一勺生抽、两勺白糖、两勺陈醋、四勺清水、一勺淀粉 ， 搅拌均匀后放一边待用 。
锅内加油 ， 烧热后打入鸡蛋 ， 煎成两面金黄的荷包蛋 。
煎好后将料汁倒进锅内 ， 混合均匀后再大火收汁 ， 直到糖醋汁裹在鸡蛋上 ， 这道菜就做好了 。
简单好做 ， 营养好吃 ， 老少皆宜 ， 不知道怎么吃鸡蛋的时候 ， 不妨试试这个做法 。
二、鱼肉
鱼肉富含蛋白质 ， 还含有丰富的微量元素 ， 常吃鱼肉可以提高免疫力 ， 所以深秋到了要多吃鱼肉 。 另外鱼肉是白肉 ， 适量食用不容易引起上火 ， 比吃羊肉好 ， 滋补又润燥 。
推荐做法：酸菜鱼
买鱼的时候让老板帮忙片一下鱼肉 ， 带回家后自己片成薄片 ， 清洗两遍控水 。
然后加少许盐、胡椒粉、蛋清、淀粉 ， 抓拌均匀 ， 腌制一小会儿 。 鱼头鱼骨洗净控干水分 。
酸菜切小块待用 ， 蒜末、干辣椒段切好待用 。
锅内加油 ， 烧热后放入蒜末、辣椒段爆锅 ， 再倒入酸菜翻炒 ， 炒出香味 ， 盛出待用 。
锅内重新加油 ， 将鱼头、鱼骨放进锅内煎到两面金黄 ， 再倒入酸菜 ， 加水煮十分钟 。
煮好后捞出食材放进碗内 ， 给锅内放入鱼片 ， 烫到发白后立即捞出 ， 倒入鱼汤 。
表面放少许蒜末、辣椒段、花椒 ， 倒入热油激发出香味 ， 这道菜就做好了 。
三、黑木耳
常吃黑木耳可以增强免疫力 ， 也有一定的润肺作用 ， 家中可以多备一些 ， 经常炒菜时配点黑木耳 。
推荐做法：黑木耳黄瓜炒瘦肉
黑木耳加水浸泡半个小时 ， 泡发后去掉根部洗净 。 黄瓜搓洗干净 ， 切成薄片 。
猪瘦肉冲洗后切成薄片 ， 加盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀 ， 腌制十分钟待用 。
热锅凉油倒入肉片滑炒 ， 炒到变色后盛出 ， 再倒入蒜末、姜丝爆锅 ， 调小火倒入黑木耳翻炒 。
炒均匀后加水焖两分钟 ， 然后倒入黄瓜翻炒片刻 。
最后倒入肉片 ， 加盐、鸡精、葱花翻炒均匀 ， 这道菜就做好了 。
一汤——雪梨银耳汤
秋天天气干燥 ， 常喝雪梨银耳汤润燥不上火 ， 而且天气寒冷 ， 趁热喝暖胃暖身 ， 对身体十分有益 ， 建议多喝这道汤 。
做法：
干银耳加水浸泡三个小时 ， 泡好后去掉根部清洗干净 ， 再撕成小朵放进砂锅内 。
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