1、茄子 ， 在夏季当季的蔬菜有茄子 ， 它是茄科茄属的植物 ， 喜欢生长在阳光充足的温暖环境中 ， 每年夏季的时候是茄子的成熟期 ， 种植茄子一般比较适宜在春季的时候进行 ， 茄子果实颜色一般为紫黑色 ， 表皮很光亮 。
2、丝瓜 ， 丝瓜也是一种夏季当季的蔬菜 ， 它的果实成熟期在夏季 ， 果实的形状为圆柱形 ， 果皮的表面通常有深色纵条纹 ， 颜色为绿色 ， 果肉颜色为白色 ， 它的食用价值很高 ， 营养价值丰富 ， 深受人们的喜爱 。
【夏天蔬菜有哪些 盘点夏天的蔬菜】3、黄瓜 ， 还有黄瓜也是夏季当季的蔬菜 ， 在它中国各地都广泛有栽培 ， 每年春季4-5月份的时候即可定植黄瓜 ， 在黄瓜生长期的时候 ， 白天温度在25-32℃ ， 夜间15-18℃最为适宜 ， 如果温度过低 ， 黄瓜就会生长缓慢 。
4、苦瓜 ， 苦瓜喜欢在高温的环境中生长 ， 它也是夏季当季的蔬菜 ， 它果实的形状为纺锤形或圆柱形 ， 表皮有很多瘤皱 ， 长10-20厘米 ， 苦瓜吃起来很苦 ， 有些人觉得它很好吃 ， 但是还有一部分人不能够接受苦瓜的味道 。
5、西红柿 ， 西红柿 ， 又名番茄、洋柿子 。相传西红柿最早生长在南美洲 ， 因色彩娇艳 ， 人们对它十分警惕 ， 视为“狐狸的果实” ， 又称狼桃 ， 只供观赏 ， 不敢品尝 。现在它是不少人餐桌上的美味 。西红柿含有丰富的胡萝卜素 ， 维生素B和C ， 尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠 。
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