【高压锅版糖炒栗子 这样做特别好吃】1、栗子洗干净 ， 用剪刀在顶部剪个十字口 ， 注意要把栗子皮剪开 。
2、剪开口的栗子放入高压锅 ， 再放一勺油 ， 一勺糖 ， 开中火 ， 翻炒一下 ， 将手在高压锅的上空 ， 感觉有热气的时候 ， 盖上高压锅盖 ， 不加阀 ， 用中小火 。手持高压锅把轻轻晃动高压锅 ， 使栗子在锅内翻滚 ， 大约晃5秒钟 ， 停半分钟 ， 一会就有栗子的香味飘出 ， 开始晃动的频率可以少一些 ， 后期就要晃动的频率高一些 ， 炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音 ， 再继续炒一两分钟 ， 就好了 。趁热把栗子倒出来 ， 不要捂在锅里 ， 最好能盛放在透气的容器中 ， 否则凝结水会影响栗子的口感 。
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