1、准备食材：胡萝卜200克、牛肉400克、蒜头（去衣拍碎）20克、姜片20克、蚝油30毫升 ， 花椒、八角、老抽少许 ， 盐、糖、胡椒粉、花生油各适量 。
2、胡萝卜去皮洗净 ， 切块备用；牛肉洗净切寸丁；
3、开平底锅下油 ， 放入牛肉 ， 同时撒入少许盐和胡椒粉 ， 将牛肉煎香至上色 ， 拿出；
【胡萝卜红烧牛肉的做法 入口软糯做法简单】4、爆香蒜头、姜片、花椒和八角 ， 放回牛肉翻炒片刻 ， 下适量水（用开水更好）和蚝油、老抽 ， 慢火焖煮20分钟 ， 放入胡萝卜 ， 继续慢火焖牛肉至稔 ， 最后调味便可 。
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