1、材料：猪肋排1000克 ， 生菜10克 。
2、调料：味精3克 ， 鸡精3克 ， 生抽5克 ， 酱油3克 ， 料酒3克 ， 四川花椒25克 ， 香油3克 ， 葱7克 ， 姜7克 ， 色拉油2500克 。
3、将猪肋排剁成17厘米长的段 ， 将花椒小火炒香后磨碎待用 。
4、把葱、姜、味精、鸡精、生抽、料酒、花椒粉放一起调匀 ， 然后下猪肋排腌1小时待用 。
【怎样做花椒炒排骨 家常花椒炒排骨的做法】5、炒锅下油 ， 七成热时下排骨微火炸6分钟至熟 ， 摆入垫有生菜的盘内即可 。
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