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散面粉不是低筋 ， 超市卖的散面粉一般为中筋面粉 ， 颜色乳白 ， 介于高、低粉之间 ， 体质半松散 ， 可以用作家用蒸包子 ， 做馒头等 。中筋面粉即散面粉 。大部分中式点心都是以中筋面粉来制作的 。蛋白质含量平均在11%左右 ， 中筋面粉多用在中式点心制作上 ， 如包子、馒头、饺子等 。中筋面粉蛋白质含量适中 ， 用途比较广泛适合一般家庭使用 。
【散面粉是不是低筋】
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