1、主料：150g鸭胗，200g辣椒 。配料：适量油，适量盐，适量蒜头，适量生姜，适量生抽，适量料酒，适量蒜苗 。
【辣椒炒鸭胗的做法 辣椒炒鸭胗怎么做】2、鸭胗切花刀放开水里焯一遍备用 。
3、辣椒切片，蒜头切碎，生姜切片，蒜苗切段 。
4、炒锅放油烧热放入蒜头和辣椒煸炒 。
5、接着放入鸭胗和生姜 。
6、翻炒几下调入生抽 。
7、放入蒜苗，调入料酒，调入盐巴出锅 。
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