1、主料：苦瓜2条 。
2、辅料：鸡蛋4个 。
【苦瓜炒鸡蛋怎么做不苦又好吃 苦瓜炒鸡蛋不苦又好吃的做法】3、配料：盐适量、油适量 。
4、苦瓜泡水10分钟，洗净备用 。
5、4个鸡蛋打入小盆备用 。
6、苦瓜挖去瓜籽 。
7、切薄片，放1勺盐搅拌匀 。
8、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色 。
9、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈 。
10、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅 。
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