1、将螃蟹用牙刷刷洗干净,去除不能吃的部分,切块备用 。
2、热锅加入适量油(油不要太多),放入葱白、姜、蒜末煸香 。
3、放入螃蟹翻炒 。
4、炒至螃蟹微红加入水煮沸 。
5、水沸后加入白菜煮5到10分钟 。
6、煮至汤汁变色白菜微烂,加入葱及盐少许(螃蟹本身就偏咸盐不要太多)、味精少许调味,就可起锅 。
【蟹白汤 如何制作蟹白汤】7、起锅装盘(白菜煮烂点汤会更鲜浓) 。
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