文章插图
茶汤的苦味和涩味相伴而生，在茶汤滋味结构上处于主导地位 。茶汤中的生物碱和大量儿茶素类物质形成氢键结合物，所以茶汤中生物碱和儿茶素类对味觉受体有协同作用，也互相制约，形成茶汤风格 。真正的好茶，可以有苦有涩，但苦化的快不快，涩化的开不开很重要，此外，除了化的开的苦涩以外，最重要的还是回甘回甜，醇厚饱满 。因此说，有苦涩的可以收，但是仅有苦涩味的，一定不可以收藏 。
【是不是越苦的普洱茶越值得收藏】
推荐阅读
- 普洱茶是不是年代越久口感越好
- 毛衣为何越洗越小
- 三摄像头是不是只有一个在用
- 百香果软了是不是就坏了
- 乌龙茶是不是越浓减肥效果越好
- 怎么看拉布拉多是不是纯的
- 孕晚期胎儿臀位是不是不能顺产
- 子初湿巾含甲醛是谣言吗 子初湿巾含甲醛到是不是真的啊
- 怎么看胎位是不是横位
- 如何区别茶叶上的白霜是不是霉变