1、主料：鳝鱼500克、冬笋100克、猪油（炼制）30克、大蒜（白皮）15克、料酒5克、酱油25克、盐4克、味精2克、白砂糖50克、大葱15克、姜8克 。
2、将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净，沥去水；
3、鳝鱼放在案板上，用刀切成5厘米长的段，投入开水锅中焯烫一下，捞出后晾凉，把鱼筒整齐时摆入盘中；
4、冬笋洗净，切成长形片，码在盘中的鳝筒上面；
5、将锅架在火上，放入猪油，烧至七成热，放入蒜瓣，煸出香味；
【清蒸鳝筒 清蒸鳝筒的做法】6、然后连油一起浇在鱼筒上，再放上葱段、姜片、糖、味精、料酒、盐、酱油和适量鲜汤，上屉用旺火、沸水、足气蒸(以水开冒大气后计)15分钟左右，即可下屉上桌 。
推荐阅读
- 完美矿物晶的功效与作用
- 明星表演过度与产品诉求的对立
- 水煮肉片怎么烧好吃 水煮肉片的做法是什么
- 梦见水池 梦见水池的预示
- 甜茶的综合开发
- 关于禁毒的作文 关于禁毒的作文范文
- 京剧的四大行当是什么 京剧的四大行当的介绍
- 量筒的使用方法和注意事项 量筒的使用方法及注意事项
- 现在进行时的句子
- 万闻华的个人简历