文章插图
【面包放了酵母为什么发不起来】面包放了酵母发不起来是因为温度和湿度不够，有时候受发酵温度与湿度的影响，哪怕同一台面包机、同一个酵母牌子、同一个发酵时间，各地的发酵效果也不会完全相同 。正常来说，发酵2-2.5倍大小是最理想的，我们可以适当延长发酵以达到效果 。
其实发酵过程不要随意打开面包盖 。以免因频繁开盖带来降低发酵温度的烦恼，从而影响发酵 。发酵的时候可以在面包桶上盖一个保鲜膜 。密封情况下，酵母发酵更加充分 。温水和面 。特别是在寒冷的冬天或者秋天，酵母在温度较低的情况下，发酵比较缓慢，用温水和面可以提高酵母活性 。先用温水化开酵母再投放 。这一步不建议尝试，因为比较难掌控，化开酵母可以先苏醒酵母，提高活性 。
推荐阅读
- 放了酵母为什么还是发不起来
- 面粉为什么放了酵母发不起来
- 喜茶热干面包好吃吗？
- 炸油条要放酵母粉吗？
- 猴面包树的养殖方法 猴面包树的养殖方法是怎样的
- 做拉面要放发酵母吗？
- 做麻团要放酵母粉吗？
- 放了酵母为什么不发酵
- 为什么面包有酒的味道
- 放了发酵粉的面可以做面条吗？