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豆瓣酱里面加辣椒的，可以看到碎辣椒，所以整体口味是偏辣的，可以用来直接吃，也可以用来炒菜，适合喜欢辣的人;黄豆酱，整体是属于带有酱香味，咸中带甜的口味，当然也有辣味的，但还是以咸中带甜为主味 。
黄酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，以大豆，小麦粉、食盐等为原料酿成.黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口.黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分.黄酱富含优质蛋白质 。
而黄豆酱是用100%的大豆加上少许食盐等调味料作成的还是有一些差别的 。
【黄豆酱什么味道】
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