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南苜蓿可炒食、腌渍及拌面蒸食 , 味道鲜美 , 营养丰富 , 亦可加工制作成南苜蓿包子、南苜蓿汤圆、南苜蓿汁、杀青速冻保鲜南苜蓿等 。选购南苜蓿的时候用手抓一把试试 , 软软的为最佳 。南苜蓿洗净 , 备好白酒和蚝油 。热锅倒油 , 油温7成热 , 把草头倒入 , 烹入少许清水翻炒均匀 。等草头熟了 , 加盐调味 。烹入白酒 。加入蚝油翻炒均匀后熄火出锅 。
【南苜蓿怎么吃】
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