（4）再加入适量的辣椒粉 ， 开小火煸炒出红油 ， 放入鸡爪一起翻炒片刻 。
（5）配料?：再加入适量的生抽、老抽、食盐、蚝油、鸡精、白砂糖调味 。
（6）大火翻炒均匀 ， 至汤汁浓稠 ， 大火收汁 ， 关火出锅 ， 将鸡爪均匀地盛入盘中 。
（7）再撒上适量的芝麻、葱花、小米点缀一下即可 ， 鸡爪软烂脱骨 ， 好吃巨入味 ， 下酒又下饭 ， 大人小孩都喜欢吃！
五?、青椒?炒腊肠
1、准备?食材：青椒?、腊肠?、白砂糖?、生抽?、蚝油?、老抽?、小葱?、蒜瓣?、蒜瓣?
2、青椒?炒?腊肠的?做法：
（1）青椒用碱面洗净去蒂切块 ， 腊肠切薄片 ， 小葱剥皮切圈 ， 蒜瓣生姜去皮切末 。
（2）锅中倒入适量的油 ， 油热后 ， 下入腊肠 ， 小火翻炒至变色 ， 盛入盘中备用 。
（3）锅底留油 ， 爆香葱姜蒜末 ， 下入青椒翻炒至变软 ， 再下入腊肠翻炒片刻 。
（4）配料?：再加入适量的白砂糖、生抽、蚝油、老抽调味 ， 大火翻炒均匀 。
（5）关火出锅盛入盘中即可 ， 简单营养零失败 ， 下酒更下饭 ， 待客必备家常菜！
六?、小炒?白菜?
1、准备?食材：白菜?、干辣椒?、蒜瓣?、十三香? ， 生抽?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、陈醋?
2、小炒?白菜的?做法：
（1）白菜掰开叶 ， 用碱面洗净再切成段 ， 干辣椒切段 ， 蒜瓣剥皮切末备用 。
（2）锅中倒入适量的油 ， 油热后 ， 爆香蒜末 ， 下入白菜翻炒至变软 。
（3）配料?：再加入适量的生抽、老抽、蚝油、十三香、白砂糖、陈醋调味 。
（4）翻炒至汤汁浓稠 ， 大火收汁 ， 关火出锅 ， 盛入盘中即可开吃了 ， 做法简单 ， 百吃不厌 ， 大人小孩都喜欢吃的一道菜！
?七?、干锅土豆?
1、准备?食材：土豆?、蒜瓣?、小葱?、干辣椒?、豆瓣酱?、花椒?、生抽?、老抽?、白芝麻?
2、干锅?土豆片的?做法?：
（1）土豆用碱面洗净 ， 去皮切片浸泡片刻去除淀粉 ， 蒜瓣剥皮切末 ， 小葱剥皮切圈 。
（2）锅中倒入适量的油 ， 油热后下入土豆片 ， 小火慢煎至两面金黄色 ， 盛出备用 。
（3）锅底留油放入花椒、干辣椒、蒜瓣爆炒出香味 ， 加入一勺豆瓣酱煸炒出红油 。
（4）配料?：再下入土豆片翻炒片刻 ， 加入适量的白砂糖、生抽、老抽调味 。
（5）大火翻炒片刻 ， 关火出锅盛入盘中 ， 再撒上芝麻和葱花点缀即可 ， 香辣过瘾 ， 好吃超下饭 ， 下酒菜必备的一道菜！
八?、皮蛋豆腐?
1、准备?食材：皮蛋?、嫩?豆腐?、香菜?、小米辣?、蒜瓣?、生抽?、陈醋?、蚝油??、白砂糖?
2、皮蛋豆腐的?做法：
（1）豆腐冲洗一下 ， 切成块摆入盘中 ， 香菜洗净切段 ， 小米辣切圈 ， 蒜瓣剥皮切末 。
（2）调味汁?：碗中倒入?适量的小米辣?、香菜?、蒜末?、生抽?、陈醋?、蚝油?、白砂糖? ， 再?淋入?一勺?热油 ， ?激发出?香味备用? 。
（3）将皮蛋对半切四瓣 ， 均匀地摆入豆腐上面 ， 再淋入调好的料汁即可 ， 做法简单爽口开胃又下饭 ， 大人小孩都爱吃！
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