文章图片
文章图片
在美食当中除了有一些比较清淡的食物以外 ， 也有一些让人觉得口味特别重的食物 ， 比如肥肠 。 要知道肥肠在动物当中可是排泄物的所在之处 ， 所以即使用心的清洗以后 ， 难免也有一种臭臭的味道 ， 不过正是因为这种臭也吸引了很多美食爱好者的喜欢 ， 就像是螺蛳粉一样 ， 即使臭也依旧有人喜欢吃 ， 今天和大家分享的是麻辣肥肠的制作方法 。
【肥肠|口味比较重的肥肠，却有很多人喜欢吃，麻辣肥肠就特别的好吃】虽然很多的人不能够适应肥肠的口味 ， 但依旧有很多的人觉得这种食物非常的好吃 ， 尤其是喜欢吃肉的人或者是喜欢吃肥肉的人 ， 他们总会觉得肥肠真的是人间的美味 ， 不管是怎么样进行制作都是非常好的 ， 而在现实生活当中普通的人一般在制作肥肠的时候 ， 最简单的方法就是将煮好的肥肠和尖椒炒在一起 ， 特别的下饭而麻辣肥肠 ， 相对于辣椒炒的肥肠来说 ， 口味更重 ， 更加的麻辣味 ， 鲜外酥里嫩 。
肥肠不仅是一种比较好吃的食物 ， 在制作成麻辣肥肠以后也能够吸收所有食材的特点 ， 制作的时候要准备好新鲜的大肠头以及色拉油 。 当然还要准备好比较常见的食材 ， 还有生粉以及红油、葱段、料酒、味精、桂皮、八角等等 ， 通过正确的制作方法就能够让一道色香味俱全的食物展现到大家的面前 ， 尤其是喜欢吃麻辣食物的人来说 ， 这简直就是人间美味非常的下饭 。
在制作麻辣肥肠的时候 ， 首先就是先要将准备好的肥肠清洗干净 ， 这一步也是非常重要的 ， 如果在清洗的时候没有洗干净 ， 自然会影响食物的口感技巧就是在清洗的时候加一些面粉 ， 还要倒一些白酒以及食盐 。 除了清洗外边以外 ， 还要把里面翻出来清洗一下 ， 这样的话才能够使肥肠被彻底的清洗干净 ， 大家在吃的时候也不会有任何不好的口感 ， 这也是制作麻辣肥肠最重要的一步 。
毕竟在制作食物的时候 ， 只有干净了才能够让大家有食欲 ， 在完全清洗干净以后用热水烫一下 ， 再把肥肠切成小段 。 为了能够展现出麻辣的味道 ， 锅中要放入油 ， 还要放入郫县豆瓣酱以及八角、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒 ， 在炒出红油以后 ， 加入老抽和生炒 ， 然后将肥肠放入锅中进行翻炒 ， 翻炒以后加入适当的盐和鸡精就可以出锅了 ， 让人觉得实在是太有成就感了 。
除了麻辣肥肠以外 ， 在制作肥肠的时候 ， 如果大家也想要喝汤的话 ， 也可以制作成肥肠酸辣粉 。 如果制作这种食物的话 ， 方法也很简单 ， 就是在炒完肥肠的时候加入一些水 ， 把提前泡好的粉丝 ， 放入烧开的水中煮熟 ， 加入适当的醋出锅以后撒上一点香菜 ， 一道非常美味的肥肠酸辣粉就制作而成了 ， 可以说肥肠的做法真的是多种多样的 ， 如果大家也很喜欢这种肥而不腻 ， 让人回味无穷的食物 ， 一定要尝试一下哦 。
推荐阅读
- 咖啡店|咖啡店推出应季新口味，香飘满城的“桂花经济”正当时~
- 电影|西欧的饮料不光有卡布奇诺，还有其他各种口味的咖啡和饮品，历史悠久很有特点
- 水果|南美沙拉水果多，搭配鸡肉豆类更好吃，冷藏佳肴口味佳
- 肥肠|“大炒”“热炒”的说法，其实是错的？
- |盘点口味舒爽的美食有哪些？美国菜当真受欢迎，不信来看看吧！
- 泡菜|口味重，就是口味重，并非“口味重”
- 豆腐|天冷豆腐还是这样吃比较过瘾，开胃下饭，做法简单，全家都爱吃
- 玉米|买饼干时，碰到这4款别手软，价格不贵，酥脆可口味道好，不踩雷
- 羊肉|江西的重口味早餐，天津小伙点了一碗，直呼：原谅我没见过世面
- 肥肠|牛栏山陈酿：香料勾兑，却依然火遍全国，廉价也没被抵触