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导语：天冷了 ， 建议家长多给孩子吃这肉 ， 补充优良蛋白质 ， 添营养补能量！
转眼间 ， 已经是深秋了 ， 马上就要进入寒冷的冬天啦 。 冬天 ， 天气寒冷 ， 我们需要适当增加热量来应对低温带来的体力消耗 ， 这就要多增加些优质蛋白质的摄入 ， 尤其是对处于生长期的孩子来说更为重要 ， 不仅可以增加抵抗力 ， 还能让孩子长得更结实 。
孩子生长所需要的营养 ， 在于不挑食不偏食 ， 营养均衡 ， 优质蛋白的来源不外乎肉类 ， 鱼类 ， 蛋类 ， 乳制品 ， 大豆及其制品 ， 这一些 ， 我们家都喜欢 ， 餐桌上也是换着花样给孩子多做 ， 尤其是肉类和鱼类 ， 几乎天天不断 。
排骨 ， 是许多家庭都会常吃的肉类之一 ， 我家也不例外；虽然它的价格一直比较贵 ， 但想着吃了能补充营养 ， 对身体有好处；再者 ， 孩子乐意吃 ， 我也很乐意做 。 排骨 ， 除含蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原等 ， 可以为生长期的孩子提供优良钙质；此外 ， 排骨的一半都是骨头 ， 并且基本上都是瘦肉 ， 就算孩子贪嘴多吃几块 ， 也不用担心营养摄入过量 。
红烧排骨 ， 糖醋排骨 ， 粉蒸排骨 ， 排骨汤 ， 都是小朋友喜欢的口味；现在天冷了 ， 蒸菜比较受欢迎 ， 不费太多时间 ， 吃着清淡 ， 也不容易上火 ， 所以今天要推荐的菜 ， 就是萝卜丝蒸排骨 。 腌制入味的排骨 ， 配上萝卜丝 ， 上锅蒸熟 ， 香味扑鼻 ， 尤其是打底的萝卜丝 ， 吸收了排骨的肉香 ， 吸足了蒸出来的汤汁 ， 甜丝丝的可下饭 ， 可好吃啦 ， 真有一种抢了主角风头的感觉 ， 哈哈 。 不过 ， 小朋友还真是给力 ， 排骨和萝卜丝 ， 一样不落的吃了很多呢 。 接下来分享具体的做法 ， 一起来看看吧！
原材料：排骨550克 ， 萝卜丝150克
配料：料酒20ML ， 生姜5克 ， 小米辣椒2个 ， 大蒜20克 ， 蚝油20ML ， 生抽20ML ， 白胡椒粉2克 ， 淀粉3克 ， 盐2克 ， 食用油20ML ， 香葱1根
制作步骤：
1：准备主要原材料 。
2：排骨洗净放入大碗中 ， 加姜片 ， 料酒 ， 清水泡半小时；萝卜丝洗净浮尘 ， 加清水浸泡 。
3：泡出血水的排骨 ， 洗净后装漏网中沥水；萝卜丝洗净后挤干水分；生姜 ， 大蒜 ， 小米辣椒 ， 香葱 ， 全部切碎末 。
4：沥净水分的排骨放入碗中 ， 加盐 ， 白胡椒粉 ， 淀粉 ， 蚝油 。
5：加入生抽 ， 姜 ， 蒜 ， 小米辣椒 ， 食用油 。
6：翻拌均匀后腌制20分钟 。
7：取一个深碗 ， 先铺上萝卜丝 。
8：再均匀地摆上腌制入味的排骨 ， 腌汁一并倒入碗中 。
9：蒸锅中加水 ， 放入蒸碗后启动电源 ， 用大火蒸20分钟 。
10：断电开锅 ， 撒入葱花 ， 即可端上桌享用 。
精灵碎碎念：
1：腌制排骨时加少量的淀粉 ， 食用油 ， 可以锁住水分 ， 蒸出来的口感更嫩滑 。
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