1、看菌盖
挑选干香菇首先看“脸蛋”，即看香菇的菌盖 。优质干香菇菌盖宜厚实，菌盖边要向内卷，如果伞全部打开了，则已经过了最佳食用时期 。
2、看颜色
优质干香菇伞面宜色泽黄褐或黑褐，鲜明亮丽的比较好 。好菇面会稍带白霜，菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好，而颜色紫红色的是陈货 。伞折处应为米白色，太白、太黄、甚至有霉点(黑点)可能是用化学药剂处理过或存放过久，不要购买 。
3、闻香味
【香菇如何挑选 香菇的挑选方法】拿起干香菇闻一闻，有浓郁的、特有的香菇香气者比较好，而无香味，或有其它怪味、霉味的品质差，不要买 。
推荐阅读
- 微信卸载后怎么恢复聊天记录 微信卸载后如何恢复聊天记录
- 啤酒是如何形成的
- 如何养好马蹄莲
- 华为wifi怎么设置 华为wifi如何设置
- 如何辨别楸木
- 翡翠的分类和等级划分 翡翠怎样分类和如何划分等级
- 如何做实务笔记 初级会计如何做实务笔记
- 气垫鞋漏气怎么修 如果漏完气会如何
- 怎么挑选梅干菜 挑选梅干菜的方法
- 如何种仙客来的种子