文章插图
先放生姜香料，后放葱蒜 。
锅里先放油，然后放姜和香料，再放葱蒜，最后放香菜 。按照这种顺序来做，是因为姜和生料比较耐热，早点放进去，容易释放出香味 。如果后方将放葱的话，葱都炸糊了，香料和姜的味儿还没有出来 。所以一定要先放姜和香料，等姜和香料的香味儿炸出来之后再放葱 。等葱小火儿慢慢熬至金黄的时候甚至有点焦糊的时候，再放入香菜，因为所有这些菜品里边，香菜是最不耐热的 。
【炸葱油什么时候放葱】
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